制作来自王光光~~

食材：

披萨面团：高筋面粉180g、低筋面粉20g、细砂糖20g、盐一小撮、酵母2g、水123g

柠檬凝乳抹酱：柠檬汁40g、细砂糖45g、全蛋液40g、色拉油12g、豆浆6g

步骤：

1.先制作柠檬凝乳抹酱，将柠檬切开取汁。

2.将柠檬汁、色拉油、豆浆倒入小锅，小火稍微加热。

3.将全蛋液和细砂糖轻轻打发到泛白。

4.将步骤2少量多次加入，搅拌均匀。

5.步骤4倒回小锅中，小火加热4~5分钟，加热时用打蛋器不断搅拌到呈现浓稠状后倒入碗中，静置放凉。

6.披萨面团的材料加入搅拌机中，搅打成光滑的面团。

7.放入容器发酵到两倍大。

8.将发酵好的面团分成两等份，稍微整理成圆形后擀开，盖上湿布松弛20分钟，这时预热烤箱230°。

9.在面皮周围涂抹上橄榄油后放入预热好的烤箱中转220°烤8~10分钟。

10.取出后在中间涂抹上柠檬凝乳，摆上棉花糖。

11.放回烤箱中再烤2分钟即可。

enjoy~~