核桃杂果磅蛋糕--两款造型萨瓦林 立体爱心模

分类: 蛋糕-戚风 |
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材料:黄油100克 细砂糖80克鸡蛋两枚美国好时可可粉10克 小苏打1克 无铝泡打粉4克
低筋面粉130克
美国核桃仁50克(核桃仁放入微波炉里面焗1分钟,拿出来摊凉,切碎备用)美国蔓越莓20克蓝莓干20克宜家蓝莓酱一大勺(尽量选择无色素和果葡萄糖浆的天然果酱)
1.黄油室温软化,鸡蛋打散成蛋液,低筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起过筛两次备用
2.将核桃仁微波炉高火1分钟,切碎,蔓越莓略微切碎,把核桃仁碎
蔓越莓和蓝莓干混合备用
3.黄油放入料理盆内,用硅胶产压一下,用手动打蛋器进行搅拌,打到黄油略微有些纹路,分次加入白砂糖和蛋液,然后继续搅拌,(蛋液和白砂糖别全部一下子加入,分三到四次的加入最好)
4.黄油蛋白糖打发好后,加入低筋粉,用硅胶刀混合都无粉状,然后加入核桃杂果碎,搅拌均匀,取出一部分的蛋糊,加入可可粉,搅拌均匀,在原味的面糊里面加入一大勺蓝莓酱,略微搅拌,留着纹路,加入可可面糊,也略微搅拌,无需搅拌均匀
5.预热烤箱上下火180度,将面糊装入一次性裱花打,挤入烤模内,烘焙18分钟,出炉让蛋糕充分冷却,放在保鲜盒或者保鲜袋内,室温存放,口感最佳的时候是烘焙后的第二天,蛋糕充分回油
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萨瓦林表面撒上点防潮糖粉,瞬间就变得很貌美
萨瓦林表面撒上点防潮糖粉,瞬间就变得很貌美
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