佛缘粥使人长寿的秘密

  —去雍和宫寻找不一样的腊八粥

     今日腊八节，本想自己做腊八粥，昨晚在整理食材的时候临时又改变了主意。想想和众多不曾相识的朋友们共享美味，才更有过节气氛，更具幸福感！心动不如行动，早上5:30起床，1个半小时的路程，直奔雍和宫。

    本以为自己挺早的，没想到前面排队的已过百人。清晨比较寒冷，我和大伙一样，时不时的要搓搓手跺跺脚，站到9点开门确实有点难熬。不过想到大师们昨天彻夜不眠，才熬制出来香甜可口的八宝粥，顿时又来了精神。等候期间陆陆续续不断有人来，到开门时人数早已过千，已经看不见队尾。

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          9点准时进门，买票进入之后大伙又排起队，等工作人员帮大家发餐具。虽然离施粥处较远，但空气中已经弥漫了八宝粥的香气，好诱人好期待！

    终于轮到我，细看这碗不寻常的粥，色香味俱全，首先http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif 一个！这里面放了很多杂粮和豆类，吃起来糯糯的，很香甜。环顾四周，每个人都洋溢着满足的幸福的笑脸。品完粥大家到佛前祈祷和求福，一片很祥和的景象。

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     揭秘佛缘粥的制作食材：

    大米、小米、大麦米、高粱米、黑米、香米、黄米、薏仁米、江米、花生米、红芸豆、红小豆、豇豆、绿豆、白芸豆、熊猫豆、桂圆肉、莲子、小枣、栗子、葡萄干、枸杞子、瓜子仁、核桃仁、燕麦片、白糖等。

    分析佛缘粥对人体的3大好处：

    1、膳食纤维丰富。

同等量的粗杂粮（含杂豆类）和同等量的精白米熬成粘稠度相似的粥，粗杂粮熬出的粥量更大，因为粗杂粮膳食纤维含量丰富，吸水率高，更易膨胀。同样道理，粗杂粮粥更能给我们带来饱腹感，这就使我们避免进食过多食物，有利于控制总能量。膳食纤维一般来源于植物的细胞壁，由于其不宜被消化，所以能润肠通便，防止便溺，帮助人体带走体内的毒素和垃圾。反之，吃过多精白米精白面容易肥胖。

    2、有利于控制饭后血糖。

吃粗粮粥比吃白米粥、小米粥、玉米粥等升糖速度慢很多，释放能量也较慢，能帮助我们控制饭后血糖。但是，吃杂粮杂豆并不是越多越好，占到我们主食的三分之一即可，过多会给肠胃带来不适。如果是血糖偏高的朋友，吃粗粮粥的时候，尽量多食用整粒粗粮和杂豆类。

    3、营养丰富。

大部分粗粮都是整粒粮食，这样就很好的保留了谷类的表皮和糊粉层，而糊粉层里含有丰富的维生素B族，尤其是维生素B1和维生素B2。还含有矿物质钾、镁等。抗氧化物质花青素、类胡萝卜素、类黄酮等。

    给大家推荐2种粗粮：

    1、燕麦：燕麦营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是赖氨酸含量高。脂肪中含有大量亚油酸，消化吸收率也较高。燕麦还有良好的降血脂和预防动脉硬化症的作用。有的实验指出，每天早饭如果能食用50g燕麦，连续3个月，可有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，而且对肝脏无任何不良反应。

    2、荞麦：荞麦的营养价值也很高，荞麦面的蛋白质含量高于大米和玉米粉，其蛋白质含有较多赖氨酸，生物价较高，是一种完全蛋白。维生素含量较丰富，此外还有钙、磷、铁等矿物质。

                                                                  原创：营养师徐翠平

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