如何吃出明亮双眼？

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    人有三宝，眼睛、心脏和大脑。眼睛是人们认识世界的窗口，男女老少都希望自己有一双明亮动人的眼睛，而现在社会是一个信息社会，哪里都离不开电脑、手机。在这种背景下，我们应该怎样通过饮食，来保护自己的眼睛呢？

    大量实验表明，人体如果缺乏某些营养素，就容易罹患眼疾病，影响视力和美观，严重的甚至失明。

    那么是哪些维生素与眼睛结缘了呢？

    一、维生素A和胡萝卜素。动物性食物中的维生素A和植物性食物中的胡萝卜素（称为维生素A原，可转变成维生素A），是保护眼睛，维护视觉功能的良药。如果维生素A缺乏（导致视紫红质缺乏），就容易导致人的暗适应能力下降，即通常所说的夜盲症。维生素A也是维持人体皮肤正常代谢的重要营养素，一旦缺乏，容易造成干眼症和角膜软化，人就会感到眼睛缺水，干涩无神。

    二、维生素B2。人体缺乏维生素B2容易怕光，干燥，逆风流泪和视力下降的等现象。

    那么哪些食物中含有这些物质呢？我们该怎样吃吃多少呢？

    （1）维生素A和胡萝卜素：国家推荐摄入量成年男性800微克，女性700微克。维生素A主要存在于动物肝脏、乳类中。胡萝卜素主要存在于深色蔬菜中。如：西兰花、菠菜、苋菜、油菜等以及一些水果中。

    （2）维生素B2：广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜水果等食物中。

    另外，经研究，蜂蜜产品对眼部疾患有很好的疗效，如结膜炎、角膜炎、角膜溃疡等,蜂产品中也含有丰富的维生素A和蛋白质。

    日常生活中我们很需要补充这两类营养素，为大家说几个菜单，不妨来试试。比如猪肝绿豆粥、蒸肝鸡蛋羹、西红柿猪肝瘦肉汤、肉丝胡萝卜、蒸南瓜、焖羊肉胡萝卜、蜂蜜牛奶餐。

    举例：蜂蜜牛奶餐的具体做法：鸡蛋1只、牛奶1杯、蜂蜜1匙，鸡蛋充分搅散，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜。早餐后吃，或当早点，同时配合面包、馒头等。

    保护自己很重要，保护眼睛举手之劳。大家一定要做好防护，不要等到失去后才珍惜。

 作者：毛春蕊

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