“五项原则”让你轻轻松松选零食

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相信很多人或多或少的吃过零食的，无论是上学的学生，还是上班一族等等，从外出旅游到周末在家，可以说零食在我们周围无处不在。现在的零食没有你见不到的，只有你想不到的，各种各样的零食让人目不暇接无从选择，有的人怕麻烦干脆到超市里看到什么想吃什么就买什么，再或者是广告里出现过什么就去买什么等等，想吃就吃根本不考虑零食本身是否对人体健康有益，选择的时候都相当盲目。

零食也是食物，是食物它就一定会有营养成份在里面，所以零食怎么吃，怎么去选择，这就成了一个比较头痛的事。不过不用担心，如果能了解以下“五项原则”，那么选择零食将是一件非常经松的事情。

1、别看广告，看成分表。

电视广告中拍的那些零食，让一些很普通的零食一下子就变成了让人直流口水的，恨不得马上就要去买回来吃，也不管那些零食是否对身体健康有害。不过从2013年1月1日起，我国开始实施预包装食品营养标签通则，也就是说几乎所有的食品包装上都会标注其包装内食物的营养成分，一目了然，所以大家在选择零食的时候可以先看一下该食品的营养成分表，确认自己都能吃到哪些营养素，吃了多少，这样就能选择适合自己的零食，远离那些不健康的。

2、不买贵的，只选对的。

零食不是越贵越好，有的看似包装很光鲜很有档次，但零食本身却没有什么营养价值，这样食品绝对不少，对身体健康也有影响，所以我们一定要了解所选择零食的成份，让它真正成为我们正餐以外的营养补充。多选择营养丰富的零食，多吃新鲜的水果、牛奶、酸奶、低糖的点心，坚果类的花生、瓜子、核桃等，或者是富含优质蛋白的豆腐干、牛肉干等，这些零食不仅价格便宜而且还含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，既方便又经济实惠。

3、远离“三高”，拒绝诱惑。

“三高”就是高糖、高脂肪、高钠的食物。差不多所有的“三高”食物都让人吃起来很香、非常的好吃，特别是对孩子，那真的是挡不住的诱惑。像巧克力、油炸食物（薯片等）、膨化食品（虾条等）、冰淇淋、糖果等，这些食物吃了以后会让人身体发胖、容易得龋齿、增加得慢性病的风险。还有一些过咸或腌制过的食物，像话梅，果脯，还有我们大家都非常喜爱的烤羊肉串等烧烤类的食物。这些都是“三高”食物，所以我们一定要少吃，或尽量不吃这些“三高”食物。

4、食之有度，适时安排。

吃零食的时候我还要适量，不能吃的过多，特别是孩子，吃的过多食欲会下降直接影响正常的进餐。从时间安排上看，吃零食最好是在两餐之间或餐后一小时左右，餐前一小时内最好不要吃零食。

5、确保品质，提高意识。

选择零食一定要注意食品卫生，最好到一些比较大的超市去选购，或者选择一些大品牌大厂商生产的，这样品质会有一定的保障。在购买零食前，一定要看生产（出厂）日期，确保食物在保质期内，不吃变质、腐败的食物。

无论怎么去选择零食，还是建议大家最好吃一些天然的，没有经过加工或经简单加工的食物，这样才能尽最大的可能保持食物原有的营养成份，更适合人体的吸收。

建议零食：新鲜水果、可以生吃的蔬菜、酸奶、坚果、果干（如葡萄干、大枣等）

崔文杰       

国家三级公共营养师 

北京营养师俱乐部会员

QQ:345550909