可爱的小辣椒

只要一提起辣椒，大家都会想起那诱人麻辣火锅、麻辣香锅、麻辣等等各种与辣椒有关的食物，想的让人直流口水。那么辣椒到底有什么魅力能让人们这样的喜爱呢？下面就让我们了解一下我们可爱的小辣椒。

咱们先看看大致都分哪些？http://s15/mw690/bcc13f9dtd1e621b2555e&690

         樱桃椒                           圆锥椒                            簇生椒                            长椒                       甜柿椒

1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或        微紫色，辣味很强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等。

2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。

3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味强，油分高，抗病毒        力强，如贵州的七星椒等。

4、长椒类，株形矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端        尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，内薄、辛辣味浓，可制辣椒酱，如陕西        的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。

5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为        无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

辣椒的食用功效。

1、开胃消食。辣椒能促进消化液的分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。

2、暖胃驱寒。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4、美容肌肤。辣椒含有丰富的维生素C，同时还能促进荷尔蒙分泌，因此对皮肤非常有益。许    多人觉得吃辣椒会长痘，其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质，吃完辣椒才    会“火上浇油”。

5、降脂减肥。辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有减肥的作用。同时，因为辣椒含有丰富的    膳食纤维，所以降血脂的作用也很明显，并有一定的抗癌作用。

6、预防心脏病。辣椒辛温，能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有    助于预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维生素C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之      余，又可延缓衰老。

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾。辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中的维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒，不过最好还是吃鲜辣椒。因为鲜辣椒不但能调味，营养素也更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后，辣椒素能减少一些，对胃肠的刺激也会相应减少。

咱们在家里做辣味菜，要尽量用辣椒做配料，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦瓜、黄瓜等做主料来进行烹饪。或者喝一些绿豆粥、扁豆粥等。

辣椒虽好，但并不适用于所有人，像痔疮患者、有眼病者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者、热症者、产妇、口腔溃疡、甲亢病人、肾病患者等等，以上人群均不适合吃辣椒。

不是所有的好东西吃的越多越对身体好，咱们都要讲究个适度。

崔文杰       

国家三级公共营养师 

北京营养师俱乐部会员

QQ:345550909