“垃圾”食品真的垃圾吗
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目前公认的垃圾食品有油炸类、腌制类、加工肉类、汽水可乐、饼干类、方便类、罐头类、果脯蜜饯类、冷冻甜食类和烧烤类，这些食品之所以被称为垃圾不外乎这些食物提供了高热量、高盐、高糖、亚硝酸盐、多环芳烃类致癌物等。但是这些食品概括了我们日常中大部分的食物，也就是说这些食物都不能吃的话我们能吃的食物就会很少，这不能吃那也不能吃，那我们的生活还要什么乐趣可言。所以也造就了为什么我们明知道一些食物会带来健康隐患，但我们还是会去吃。
那以上这些垃圾食品是否真的一无是处吗？热量是人体代谢所需要的；糖是产能营养素的一种；盐也是钠，钠离子也是人体所需的元素；亚硝酸盐在食品加工时作为护色、发色和防腐剂使用，这么看来这些垃圾食品还是有用的。
那我们应该如何正确的去吃这些“垃圾”食品呢？
油炸类：食用这类食品应该限量限次数。实在喜欢的话，那就给自已定个规矩，每月吃一次或两次，每次把控好量。如果这餐中有一道菜是油炸的，那其他菜就清淡少油，可是蒸菜、炖菜、凉拌菜等。做油炸食品的时候，尽量控制油温缩短油炸的时间，颜色不要太深。用过的油不要反复油炸炒菜，可以做拌菜、馅类使用。
腌制类：这类食品不外乎高盐高糖，营养素损失，相对新鲜食物营养价值低。能产生亚硝酸盐的主要是腌制的泡菜咸菜类，但是亚硝酸盐的产生量的时间是有规律的，前七天是高峰期，随之慢慢减少，21天之后量已经很低了，也就是说我们避开危险期吃是没问题的。
方便面：盐分油脂过高主要是在料包里面，我们在吃的时候可以少放一点，再搭配青菜和鸡蛋，一样可以吃到营养美味又方便的食物。
烧烤类：这类食物会产生一些致癌物如苯并比、杂环胺和丙烯酰胺，这些食物本身并不含有这些致癌物，而是在烧烤的时候刷在这些食物外表的油滴在炭火上发出“嗞”的烟中产生的，那我们在烧烤的时候可以食物离炭火远一点，或者选好一点的烧烤店，尽量不选街边小摊。吃的时候要多吃一些蔬菜和水果，因为蔬菜中的叶绿素有很强的抑制致癌物致突变的作用，叶绿素越多消除致癌物的作用越强，另外，蔬菜和水果都含有丰富的维生素C、矿物质、膳食纤维，维生素C可以消除口舌生疮、脸上出痘的“上火”症状，而膳食纤维可以减少致癌物的吸收还能促进肠内益生菌的生长，保护肠道不受伤害。
冷冻甜食类：（冰淇淋、冰棒和雪糕）通过食物配料表我们可以看出冰棒和雪糕大部分是由水和食品添加剂组成。而冰淇淋按照国家标准（SB/T10006-92），算是一种乳制品，被划分为冷冻甜品类，我们来看下冰淇淋主要原料：水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，其中的”乳“可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉；”蛋“可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要来自于其中的蛋白质和磷脂，香气主要来自于乳脂肪。看到这个配料我们意外的发现乳冰淇淋中也是有健康成分的，维生素含量其实也不少，像维生素B2、B6，维生素A和维生素D，还含有少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。甚至还可以补钙，100克的普通的香草冰淇淋中含有128毫克的钙，这比纯牛奶的含量还高一点呢，此外还含有钾、磷、锌、铜、硒元素。再个优质的冰淇淋的蛋白质含量比酸奶还高，夏天吃这类的冰淇淋比吃冰棒、甜饮料、甜饼干、薯片之类能得到更多的营养成分。
总的来说，并没有所谓的垃圾食品，只要垃圾吃法。只要吃对时间吃对量都是好食品。“物无美恶，过之为灾”。那些高能量高油脂的饼干类、方便面、加工肉肠、罐头等，在家里储存一些，偶尔应急食用，作为外出野餐食品或者抗灾储备，还是不错的选择。尽管营养不平衡，关键时刻吃了它救急，总比饿坏身体强。
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