加载中…青春期饮食原则
(2013-08-07 09:18:11)
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青春期钙锌营养素铁 |
分类： 健康营养 |
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春期是每个孩子都要经历的一个时段，常常听到家人评价孩子这个时期是“叛逆期”，因为这时的青少年往往表现情绪不稳定、易怒、狂躁、焦虑等，是让家长头疼的一个时期。这时的家长总在问“孩子为什么变成这样？”“为什么不听话？”可家长们有没有想到，可能是孩子们营养素缺乏呢？
当孩子到12岁，甚至早一些8、9岁的时候会进入第二个生长高峰，然后以每年身高增长5-7cm，甚至10-12cm的迅猛增长，体重以每年4-5kg，甚至8-10kg增长，这时的孩子出现第二性征，男孩子出现变声，女孩子月经初潮的来临等等表现，说明这时的孩子营养素需求量增大，如果这时不给孩子及时足量补充当然会出现“叛逆”的表现啦。
青春期的孩子饮食原则应遵循生理和心理两方面着手：
一、生理
1.优质蛋白质占到一半以上
蛋白质是组成器官生长、调节生长发育和性成熟的原料，恩格斯曾说过“没有蛋白质就没有生命”，像我们的皮肤、指甲、头发等等都是由蛋白质组成的，青春期的孩子因生长的需要，这时候的优质蛋白质需占到一天所需量的一半以上才能满足这时身体生长的需求。这时可以给孩子多补充动物性食物像肉、蛋、奶类等和谷物类食物。
2. 钙
钙是构成骨骼的重要成分，像人体骨骼和牙齿都是由钙组建的。青春期的孩子正处在骨骼生长旺盛事情，需要摄入充足的钙，这时钙需求量也是大于成年人的，每天钙推荐摄入量是1000mg，这时要保证每天摄入一定量的奶类和豆类食物，牛奶每百克可补充104-110mg的钙，豆腐（南、北豆腐）每百克可补充117mg，甚至更高的钙。
3. 铁
随着生长发育的需要这时期孩子铁的需求量也大于成人，而且女孩子出现月经，往往容易发生缺铁性贫血。这时应该给孩子多补充动物内脏、动物血类和红肉食物，同时也要补充维生素C，可以把植物性食物中的三价铁转为二价铁更利于人体的吸收。
二 、心理
1. B族维生素
B族维生素中的胆素和肌醇有镇定中枢神经系统的作用，可以安抚孩子的焦虑、易怒的情绪，特别是维生素B6可以调节女孩子经前的情绪不稳、腹痛、疲劳等症状。
2. VC
维生素C除了在生理上起抗氧化、还原等作用外，在调节心理上也起到非常重要的作用，就是可以抑制忧郁，控制忧虑的情绪，同时也是肾上腺皮质素合成和免疫功能的必要因素。
3. 锌
锌在生理上起到促进生长发育的作用，同时也可以控制孩子的异食癖和多动症。青春期的孩子大多脸上会长粉刺，这时的孩子已经会注重外表了，很多孩子因为这粉刺出现自卑、自闭的现象。而这时的锌可以起到对抗粉刺的作用，锌可以很好的控制粉刺和促进伤口愈合。
通过以上我们会发现，青春期孩子的表现和饮食是息息相关的，这时的家长给孩子的食物应做到多样化，在食物的颜色搭配和口感上下点功夫，不要让孩子偏食挑食，什么样的食物都要吃到，因为每种食物都有它特有的营养价值和存在的必要。孩子吃到营养健康，家长才能省心。
陈
艳
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
新浪微博@营养师陈艳
参考文献：《你吃对了吗》-于康
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