痛风患者，吃不吃

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痛风患者要限制蛋白质的摄入量

    尽管痛风患者需要控制蛋白质的摄入，但是也不必过于严格，蛋白质摄入量应该限制在每天每公斤体重1g，当蛋白质摄入过少时，8种必须氨基酸缺乏，人体合成细胞的能力减弱，体内细胞分解产生的嘌呤不能被再次利用，导致尿酸生成增加。所以还是需要适量摄入蛋白质的。

痛风病人能不能喝牛奶？----能

    牛奶中不含有嘌呤，这是因为嘌呤实际上的核酸分子的组成部分。核酸是遗传物质，遗传物质一般存在于细胞核之中，牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，里面没有细胞结构，没有细胞核也就没有遗传物质，没有核酸，所以也就没有嘌呤。

痛风病人能喝酸奶么---少喝为宜

     牛奶发酵成酸奶之后，一方面乳酸菌含有较多嘌呤，另一方面，发酵使乳糖转化成乳酸了，而乳酸不利于尿酸的排出，加大了痛风的发病率，所以，酸奶虽然是个好东西，但是遇见痛风就得慎用了。

痛风患者能吃粗粮么？---少吃为宜。

    谷类糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起尿酸升高，痛风患者，主食以细粮为主，可选择性的食入嘌呤含量低的粗粮，如小米和玉米等。

 耿洋

国家三级公共营养师

  新浪微博@营养师耿洋

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