前不久我花 35 元钱买了一条“水老虎”，回家收拾妥当红烧后，味道鲜美异常，感觉极妙。
“水老虎”俗称铜头鱼，此魚嘴尖，头很结实，其体型修长，体色微黄，腹部银白。尾鳍脊灰色。主要生活在江河、湖泊水域的中上层，行动敏捷，游泳能力强，速度快，性凶猛，主要以鱼类为食，因此被称之
为“水老虎”。

这种鱼吃起来，它的肉不粗不细，不紧不松，比昂刺鱼肉老，比桂鱼又嫩，肉味鲜美，其鲜味均超过这两种鱼，一向被视为高档淡水鱼类。如今，这种鱼在市场上已鲜见有人卖，即使颇上档次的饭店里亦不多见，能购而食之实属口福不浅。

那天在邵伯湖边，见一位老太太手提一篮，篮内有一小瓷盆，盆内有“水老虎”一条，小鲫鱼若干。便上前问她铜头卖多少钱?她不紧不慢地回答我说 30 元一斤。时 F 的市场行情即便是昂刺、甲鱼、黄鳝等也还不到 30 元一斤，便告诉她价格有点高了。她很不服气地问我识不识货，并向我介绍说这鱼名叫“水老虎”，专拿小鱼当饭菜，它的肉比什么鱼都香，如果存心想要就给个价钱。我打量了一下那鱼估计在二斤上下，就随口说给 30 元把拿走。谁知那老太倒是干脆让我再加 5 元，鱼归我，她回家！她爽气，我也痛快，立马成交。这叫物以稀为贵，一个愿买，一个愿卖。顿时还觉得貌似沾了点小便宜，她也不存在亏本不亏本，这叫皆大欢喜。

回到家，把鱼收拾停当，便按照千炖豆腐万炖鱼的常理，两面煎黄，放上黄酒、生姜等调味品，大火烧开，小火慢熬，弄得屋里门外鲜香扑鼻。那香味诱得有路人查问：是谁家做了啥好吃的这么鲜香！我和老伴中餐就将一条二斤来重的“水老虎”吃了个干干净净，汤水不剩。

俗语说：得巧卖乖。买了便宜货，又解了馋，把这种好事向大家汇报一下，分享一下，何乐不为呢?今后哪位若是遇到这种鱼，一定要买回去品尝一下，解解馋，留点美好记忆！

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