建水汽锅鸡_饶妈妈的云南菜

     3，底锅中放入适量的水，将汽锅按放在上面，打开火炉蒸制，大火烧开转中火蒸至1至1.5小时，或者用小火煲2至2.5小时，水开时开始计算时间，可煲至揭开盖子，用筷子能把鸡肉戳穿为宜。
         http://s14/small/003pJCwGzy6KvN8xNnL9d&690

    4，将蒸熟的汽锅取下，撒入适量的盐，用勺子顺锅中搅动几圈，让汤料入味，即可上桌享用。

http://s12/mw690/003pJCwGzy6KvNm6OIX7b&690

http://s11/mw690/003pJCwGzy6KvNExpXkda&690

http://s15/mw690/003pJCwGzy6KvNkNpV48e&690

特点：汤色清，味纯鲜，美味滋补，高档享受。
小贴士:

     1、汽锅鸡若在饭馆使用，可将大大小小的汽锅重叠在一起蒸制，节省时间节省能源，用同样的时间和方法，蒸出同样质量的汤，十分方便快捷。
     2.用汽锅煲三七药膳汤，如三七放得多，保健功效好，但汤中有苦味，所以不建议多放。
     3.如果底锅中的水烧干，可抬起汽锅加入热水。
     4，对美食外观有高要求的朋友，可在鸡肉入锅前先用开水过一道，蒸出的汤色更清彻，但肉中的营养会流失，吃的时候可加放胡椒粉和少许白糖增鲜。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：荔枝炒肉

后一篇：爆炒野水蕨

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正