椰蓉芒果糯米糍_饶妈妈的云南菜

4.取出晾凉后的糯米面团，用手扯出一小团搓圆，放在菜板上，用擀面仗稍稍压一下，将其压成一块面片，放一粒芒果馅在面片正中间，也可将一粒芒果馅，用小刀切成几个小块，扯起面块对折，捏出四个小边角，然后放在切碎的椰蓉碗中裹一层，再抖去多余的和沾不稳的椰蓉，放入盘中，盘子底部用洗净晾干水份的生菜叶铺底，在每个糯米糍的上层，摆放一小颗芒果肉粒做装饰。

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5.留出一小份熟面团，搓成圆球形，在每个面团的正中间包上芒果粒，搓圆后裹上椰蓉，准备几个新鲜的桂花叶，洗净后在每个圆形的糯米糍上放一片，按扁后在叶子的顶尖部位，折断一小节牙签插入固定，装饰后的糯米糍，有一种日式和果子的感观视觉。

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特点:好吃好玩，乐趣多多。

小贴士:

    1.按本配方调拌出的糯米糍，属低糖型，喜欢甜食的朋友，可以加倍放糖。
    2.做圆形的糯米糍，面团不需擀面仗压扁，在面团的中间，用手指接一个坑，包入果馅就行。
    3.芒果肉属多汁果馅，包入果肉时，捏边角很难合拢，初学者，建议把芒果换为香蕉。

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