针对于大家每天都在吃的肉类，我想频率最高的也就是猪肉了。但是市面上关于猪肉也存在着这样那样的问题。猪的很多疾病都会传染给人类，比如钩虫病、口蹄疫等；猪病死后，有害病毒和细菌病没有死去，食用或接触死猪肉都有可能会染上这些疾病，给身体健康带来威胁。

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    所以，我们在购买猪肉的时候，一定要充分辨别，买到放心的猪肉。可以通过以下几种方式挑选猪肉，防止购买带病菌的病死猪肉。

如何辨别“病死猪肉”？

一看颜色：

正常的猪肉肉色为粉红色；病死不新鲜的猪肉颜色会发深色甚至黑色。

二闻气味：

正常的猪肉无怪味，但是病死猪肉会有刺激性气味甚至臭味。

三触摸猪肉：

正常猪肉摸起来有点黏手，但病死猪肉一般摸起来会有水，而且有松弛感。

四看淋巴：

如果淋巴出现外翻、水肿、充血等不正常问题，证明猪肉有问题。

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    另外建议大家生活当中要经常更换肉类进行食用，多吃海产品，猪牛羊肉适当食用就可以了，不要过分青睐。健康选择，你说了算。

                      附作者信息：王思露 国家二级营养师

                                 国家高级食品检验员

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