包钢三医院-营养科-营养师 王思露

当前，有些不法商贩将病死的猪肉加工成新鲜猪肉售卖给消费者，以此获取高额的利润，损害消费者的健康。 

但是，这样的猪肉其实会给人的身体带来很大的危害。 猪的很多疾病都会传染给人类，比如钩虫病、口蹄疫等；猪病死后，有害病毒和细菌病没有死去，食用或接触死猪肉都有可能会染上这些疾病，给身体健康带来威胁。

 所以，我们在购买猪肉的时候，一定要充分辨别，买到放心的猪肉。可以通过以下几种方式挑选猪肉，防止购买带病菌的病死猪肉。 

一看颜色： 正常的猪肉肉色为粉红色；病死不新鲜的猪肉颜色会发深色甚至黑色。

 二闻气味： 正常的猪肉无怪味，但是病死猪肉会有刺激性气味甚至臭味。 

三触摸猪肉： 正常猪肉摸起来有点黏手，但病死猪肉一般摸起来会有水，而且有松弛感。 

四看淋巴： 如果淋巴出现外翻、水肿、充血等不正常问题，证明猪肉有问题。 食材的真假需要我们去自己判别，自己的的健康掌握在自己手中。 

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