社会上的大部分消费者总是认为面粉越白越好，这时恰恰就有一些不法商家投其所好，在面粉中添加越来越多的漂白剂，这样就会使面粉越来越白。

       前不久有关部门就曾从绍兴粮油交易市场查获了近30吨的漂白剂严重超标的“问题面粉”，这样的问题值得我们去重视看待，而且这样的事情越来越多。 一般向面粉中添加的增白剂是一种叫“过氧化苯甲酰”的过氧化物，如果长期摄入对我们身体的肾脏、脾、肝脏等脏器都有很严重的直接损害，严重后果还会致癌。 所以，针对于我们每天都吃的白面而言，其实并不是越白越好，为了我们自身的健康，在购买的时候一定要细心鉴别，揪出“增白剂”。

 那么，在日常生活中我们该如何判断面粉和面制品中是否添加了增白剂呢？教给大家两招。

 一看颜色：一般正常的未添加增白剂的面粉呈现乳白色或者微黄色，而加了增白剂的面粉一般呈现惨白的颜色。 

二闻气味：正常的面粉有一股固有面粉的清香气味，而添加增白剂的面粉淡而无味或带有轻微的化学药品味道。 

所以，买食品切记不能光看外表，越是朴实才越健康