预防感冒，我们该怎样做？

                     —营养师教你怎样用饮食来抵御流感侵袭

季节更替，气温骤降，身体很容易跟不上天气变化的步伐，自然就会受到感冒的侵袭。

感冒是我们最常见的疾病，如果你有一天早晨起床发现自己的脑袋发沉、鼻塞、咳嗽、发热、浑身疼痛，那么，你一定是感冒了。

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秋冬季气候干燥，人们很容易就会受到流感的侵袭，尤其是在气温变化比较剧烈的换季阶段，多因身体不适应自然条件的突然变化所致。受凉、过度疲劳、营养不良、心情不好以及体质虚弱者更容易患上感冒。

感冒虽然不算什么大病，但不注意防治可能就会引发其他病症。那么，我们在日常生活中该怎样调理饮食来预防感冒，避免流感的侵袭呢？

1、首先要注意食物多样化，每天要吃25种以上的食物，谷类主食、豆类、蛋奶类、鱼类还有水果蔬菜都必须充足，要保证营养均衡。而且要注意粗细搭配，荤素搭配，促进消化，促进我们每日人体所产毒素的排出。

2、多吃富含维生素C的食物，也就是多吃新鲜的水果、蔬菜，应季的最好。因为维生素C可以促进我们体内的抗体合成，抗氧化，增强机体的免疫力，有效防止流感侵袭。

3、适量增加海产品、红肉类、坚果类食品的摄入，这类的食品中富含锌，锌被誉为“病毒克星”，能直接抑制病毒的增殖，还可以改善机体细胞的免疫功能。

4、多食用一些富含铁的食物。动物肝脏、动物血、瘦肉类、深绿色蔬菜等食物中铁含量都比较高，多吃富含铁的食物可以提高机体的抗病菌能力。

5、增加每日水的摄入量，每日1600ml是最基本的量，秋冬季气候干燥，提倡每天保证2000ml水的摄入，避免干燥上火。而且在饮食中要控制油和盐的摄入，研究发现少吃含钠的食盐，可以提高唾液中溶菌酶的含量，可以更好的抵御流感病毒，每日建议控制在 6g以内。

除了饮食方面要注意这几点之外，我们还要注意气候变化，及时增减衣物，避免受凉。保持一个乐观的心态，而最重要的是我们要适当增加户外运动，加强锻炼，改善我们的体质，增强免疫力，不受外来病菌的威胁。

接下来，给大家介绍两道家常食肴，在秋冬换季时也可为我们的身体保驾护航，避免流感病毒的侵袭。

No.1红绿菜花

食材：菜花一个，红番茄两个，青椒一个，盐、糖、植物油各适量。

做法：1.菜花撕成小朵，青椒和番茄洗净，切块备用。

2.水烧开，将菜花放入开水锅焯一下，至梗变绿即可，捞出沥干。

3.锅中放适量油，烧至五成熟，加入番茄翻炒，加盐、糖继续翻炒。

4.番茄炒出汤汁后，加入焯好的菜花、青椒，炒制均匀出锅。

点评：番茄加热之后富含“番茄红素”，青椒中含有丰富的维生素C，都具有很强的抗氧化能力，菜花为白色食物，中医言“白色入肺”，秋冬季易发呼吸道感染，常吃可以润肺止咳，跟番茄、青椒同炒，既色、香、味俱全，又可以增强免疫力，能有效的预防感冒。

No.2紫苏大米粥

食材：新鲜紫苏叶一把，大米50克，红糖适量。

做法：1.紫苏叶清洗干净，大米淘洗干净。

2.汤锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，将渣滓去掉留汁备用。

3.锅内加水烧开，放入大米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏汁和红糖，搅匀即可食用。

点评：紫苏清痰利肺，换季时节食用紫苏可以驱散体内寒气，加入此粥可以增强食欲，助消化，预防风寒感冒。

国家二级公共营养师王思露

本文系《财富生活》杂志约稿，请勿商业转载

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