加载中…一个小妙招，教您做漂亮美味的萝卜丝煎饺！
(2016-11-18 08:49:58)
标签：
健康美食营养 |
分类： 面食 |
但是煎饺却是全家人都喜欢的。
这季节正是吃萝卜的季节，
很多朋友觉得萝卜不好吃，
那拿来包饺子吧，
做出来的饺子馅不用费力搅拌上劲，
不用打水也不会发干，
饺子馅好做，饺子好包。
但也希望饺子漂漂亮亮的，
包的时候一把叉子映入眼帘，
于是拿起叉子按压了一些纹路，
发现不仅好看，
而且还包得严严实实，
这一招太适合不会包饺子的叶子啦，
白萝卜 一根
猪肉 300克
干香菇 20克
饺子皮 适量
青蒜苗 三棵
小葱 两棵
生姜 一块
鸡蛋 一个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
【制作步骤】
准备好原材料，干香菇提前用凉水泡发好
http://sucimg.itc.cn/sblog/jcdd5e34222197a96968e6636afef225a
白萝卜用刨丝器刨成丝
http://sucimg.itc.cn/sblog/j26135524add1a0b4a348420ec4aa446f
猪肉剁成肉泥
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香菇切成末、青蒜苗叶和小葱葱头切碎，只用的蒜苗叶子和小葱的葱头部分
http://sucimg.itc.cn/sblog/j195dfa36202144ed96c4729165f5a723
萝卜丝入开水中焯水后捞出
http://sucimg.itc.cn/sblog/j01191dac97932945d2ec9d8905b06da3
再稍微切几刀
http://sucimg.itc.cn/sblog/j9f13e46313f6d5eb750a72be9cb45fd0
将萝卜丝、肉泥、葱姜末、香菇末倒一起，打入鸡蛋，加入适量盐、生抽、香油、少许黑胡椒粉，充分拌匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0d7f9ec88734dd39a31b809a749f3cde
包饺子，边缘用叉子按压出花边
http://sucimg.itc.cn/sblog/j1e9310522a1993c2a4eed17b0d5bb9fe
面粉和水按照1:10的比例调好
http://sucimg.itc.cn/sblog/j403183d88a6796d47695951ecf08d1a0
锅里加入适量油，均匀铺好饺子，中小火煎半分钟
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3bdef42591050ff131743a80fbdcd084
倒入调好的面水，底部有一层就够了，叶子这次倒多了一点，做好的冰花有点厚
http://sucimg.itc.cn/sblog/jd7990a836dba69210accc84443dbafeb
盖上盖子，中小火焖几分钟至底部水分全干
http://sucimg.itc.cn/sblog/jd301034d948530b19e5cf038a2bcea79
成品图
http://sucimg.itc.cn/sblog/jb0010ebf6cd73af58da89181d65b22f0
【小贴士】
也可以将一面煎黄后翻一面，再倒入面水，那样做出来两面都焦黄，而且易熟，面水也不用太多。
如果喜欢吃酸菜的在馅里加入少许酸菜或者酸豆角或者泡椒等会格外开胃，泡酸菜、酸豇豆、泡椒的做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法。
叶子的小厨
央视及全国多档美食节目嘉宾
高级营养讲师，一级营养师、营养美食撰稿人
公众号：yezidexiaochu，新浪微博：叶子的小厨
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