叶子六岁开始做饭，从当初的迫于无奈到现在的美食痴狂，对于吃的热爱从来就不曾改变。

孩子从当初的挑食、身材矮小如今也变得做什么都爱吃，而且身高在班里中等偏上了。

这一切，源于叶子对营养美食如饥似渴地学习，同时叶子热爱分享，要把这种正能量传递。

为了家人的健康和更加正确地传导健康理念，叶子先考了国家二级营养师、健康管理师，接着报了精讲班的学习，考了营养讲师，今年将参加国家一级营养师的考试，另外还拜了国宴传承人为师。为什么作为资深吃货，没有把自己和家人变胖，朋友们现在不会疑惑了吧......

http://sucimg.itc.cn/sblog/j85a0ccc68ba391b6363ff7993bc8a18d前几天，一同学问我怎么吃能提高免疫力，她听说海参不错，却不知道怎么吃，无独有偶，有一粉丝朋友也问我海参怎么吃比较好，叶子没有生活在海边，对海鲜的林林总总，做得并不多，家人也只喜欢三种：虾、带鱼、海参。

对于虾和带鱼的做法叶子分享了很多，那今天就来说说海参，海参本身作为一种昂贵的保健食材，自然也要用养生的做法来做，达到一加一大于二的效果。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j98c8041ce4e3ada547cc841951a0de9e有一道国宴菜叫做豆捞时蔬，用的是“豆中之王”鹰嘴豆加上蔬菜，而今天叶子就将这个菜稍微演变，加上“八珍之首”的海参，做一道豆捞海参，让国宴菜走进千家万户。

养生菜肴，食材搭配要恰当，做法很简单，原汁原味，营养鲜美。

海参和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高，但两者氨基酸的种类和比例不同，两者一起正好实现了蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率，海参富含多糖类物质，具有抗血栓、抗肿瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。这道菜对提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、预防动脉粥样硬化等都有一定功效，不仅适合普通大众，而且是糖尿病患者的理想保健食谱。

http://sucimg.itc.cn/sblog/je8c2a484f8dd4f3ecaac7a9e51f3ce18原材料：

【主料】：海参三只、鹰嘴豆100克

【配料】：穿心莲200克

【调料】：生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、蚝油少许、料酒少许

制作步骤：

准备好原材料。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j0ce6b6d68a9d8fadea7ace58eab961d7鹰嘴豆提前泡发，大约要泡六个小时左右。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j4a2ac340f3723761601aefc1043f9953泡发好的鹰嘴豆加入适量水煮熟。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j531c1b14dd167d1c9e891efc215aee3d海参解冻清洗干净。

http://sucimg.itc.cn/sblog/je3b5f13001e81a6f9a7eb4230c20ef97生姜切成片、大葱切成小段。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jc6d528c563a1052b8babaf28023360b6海参可以直接整只，也可以切成条。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j98479257d7420664131671be64fc71c2煮熟的鹰嘴豆连同汤一起用料理机打成汁，汤要稍微多一点，不要太浓稠。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j077b435f5c7d84d1983e2c7f264481ed锅里加入水、葱姜，烧开，下入海参、料酒，煮两分钟，将海参捞出备用。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j8dfab05c1ace973354d7d6376455f739热锅里加入少许油，倒入少许蚝油煸炒一下，然后倒入鹰嘴豆的汤汁煮开。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j723c679e6c779c265eb0a428d320d49b加入海参和穿心莲，调入适量盐即可。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j9cae40fc957cf4f7b5b1983e16b46ab6成品图。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j169c01e9b6bf6a643f7596429d57628e小贴士：

一、文中海参选用的即食类型，如果是别的种类要单独处理；

二、这个做法味道比较清淡，属于养生食谱，蔬菜的种类可以调换。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jc52f932d0117738ea60017fb08465e65