美味下饭的肉末粉丝煲_叶子的小厨

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美味下饭的肉末粉丝煲

(2014-12-29 09:20:53)

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砂锅煲的菜都是我非常喜爱的，这个肉末粉丝煲我也是非常非常爱吃，很下饭，我个人喜欢辣的，可是我家宝宝不敢吃辣，今天做的我觉得还不够辣，没放红油，感觉颜色不怎么好看，可是为了减少油量和辣度，就只能在色彩上稍微差一点了，味道仍然是美美的，我是爱吃极了，只是苦了我家宝宝，一边吃一边喝水，不停喊辣，嘻嘻，下次要做不辣的版本了。长话短说，下面来看看具体做法吧......

http://sucimg.itc.cn/sblog/j74faa51a8c9ed881dc73b4376a627671
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原材料：

【主料】：红薯粉丝80克

【配料】：瘦肉80克

【调料】：生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、油适量、泡椒两个

制作步骤：

准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会

http://sucimg.itc.cn/sblog/jde73bc0cf673e0d276681948a111826d
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟

http://sucimg.itc.cn/sblog/j83045c851feccfe774465651d0773ce8捞出过凉水，然后用凉水泡着

http://sucimg.itc.cn/sblog/j85d7eb7045820a4c91338021c925a564
生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

http://sucimg.itc.cn/sblog/jf828651a1dc628e12871e8556f7f15fb
瘦肉剁成末

http://sucimg.itc.cn/sblog/j95fa3d1a968748a25c7564757759ebca
豆瓣酱剁细

http://sucimg.itc.cn/sblog/j4872fe75159eaefea442821fe216613f
肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀

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锅里倒入适量油烧到八成热，倒入肉末翻炒

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加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀

http://sucimg.itc.cn/sblog/je4211fe7588bc235e1464dbd1c396250
加入一碗开水

http://sucimg.itc.cn/sblog/jf0c91f80de43e957143b4c5f5d81feb6
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮

http://sucimg.itc.cn/sblog/j8b6889ab048497f0da634a1788168646
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火

http://sucimg.itc.cn/sblog/je66aee3a6b5da0e384d06e9fb138219d
撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了

http://sucimg.itc.cn/sblog/j0ba9b95f63172bfe0e5401f56081fb78
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小贴士：

一、粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮，这样的过程煮出来的粉丝更好吃；

二、如果喜欢辣的可以再加点红油，颜色更漂亮。

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