加载中…黑麦肉松面包
(2014-10-13 11:58:13)
标签：
美食肉松面包 |
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原材料：
【主料】：黑麦面包预拌粉350克
【配料】：牛奶210克、玉米油18克、肉松30克、沙拉酱15克、全蛋液20克、白芝麻10克、酵母2.5克
制作步骤：
准备好原材料
将牛奶、玉米油、黑麦面包预拌粉、酵母，按照顺序倒入面包机桶里
启动面包机揉面
揉到能拉出筋膜，这款面包只要揉到扩展阶段就可以了
盖上保鲜膜，松弛半小时
再次将面团用手揉揉，然后擀成薄片,均匀刷上沙拉酱
均匀铺上肉松
切成长短接近的六段
刷上全蛋液后沾上白芝麻
两头沾上肉松
发酵至原来的2.5倍大小
放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤16分钟
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小贴士：
一、这款面包揉面只要揉到非常光滑能拉出筋膜即可，不要求揉到能拉出手套膜，揉得过久会反而丧失筋度；
二、我的肉松是自制的，不是非常干，经过烘烤后味道非常香，如果肉松比较干的话建议烤好后再沾肉松。
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