大朋友小朋友们都好像难以抗拒肯德基的薯条，今天给大家分享一下这个薯条的做法。自己做的健康卫生，而且物美价廉。

       写美食博客也有一段时间了，感谢朋友们的鼓励和支持。作为全职妈妈的我平常虽然有很多空闲，可时间却分为了很多零星小段，特别是这个暑假，孩子的这样课那样课、这个表演那个表演，我都在东奔西跑，所以写日志都是抽空赶紧写。照片也是一直用手机拍，手机拍感觉方便，成品都是在端上桌时赶紧拍，孩子要吃，经不起折腾，照片和日志的不精美请朋友们见谅哈。作为一个业余爱好者，一边力求把孩子带好，一边力求把美食的做法表述清楚 ，只希望能让大家清楚地了解每个步骤。在这个平台上，我学习了更多，收获了更多，分享了很多朋友们的快乐，我把美食分享给大家我也感到非常快乐。我会继续努力......

       转入正题，先发张成品图

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原材料：

 

【主料】：去皮土豆六个（我一次性多弄了几个土豆，做好半成品分袋放入冰箱，吃的时候拿出来直接炸，很方便）

 

【配料】：面粉一勺

 

【调料】：盐少许、花生油200毫升、番茄酱适量

 

 

 

 

 

将土豆切成大约七八毫米见方的条，用水冲洗。

 

 

 

 

 

入锅煮，加入两匙盐。

 

 

 

 

 

水开后三分钟捞出过凉水，然后控干水分，越干越好。

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分袋装入放入冰箱冷冻室冻透，我一般是头天冻第二天炸，或者放更久也没关系。

 

 

 

 

 

土豆条从冰箱拿出

 

 

 

在菜板上轻摔几下，冻在一起的土豆条就散开了。

 

 

 

 

 

表面有一层冰，稍等几分钟的自然溶化后，用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

 

 

 

加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。

 

 

 

 

油温四成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动

 

 

 

 

 

炸到略黄捞出控油

 

 

 

油温烧到八成热倒入快速复炸一下

 

 

 

 

捞出控油

 

 

 

装盘，配上番茄酱，家人都夸比肯德基的好吃，应该是自己做的放心吧

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注意小节事项：

一：要用不沾锅的平底锅，这样吃油很少；

二：土豆条一定要冻透，冻透了的土豆条炸出来硬脆度好，不冻直接炸的比较软；

三：冻透的土豆条去除冰渣的时候不建议用热水冲洗，需要耐心地用手去除。

四：如果觉得炸两遍麻烦的话，一次性炸的可以在快出锅的时候大火炸一下。