槐花美食宝典

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   “叶生驰道侧，花落冈庭隈。”——《槐》；你对槐了解多少？用槐花可以做出好多美食，你又吃过几种呢？

先了解一下槐花的营养成分

   从表中可以看出，富含抗坏血酸，有利于铁的吸收，还可以羟化生成合成胶原蛋白的重要组成部分。

现代药理研究表明：槐花中所含的芸香甙，能增强毛细血管抵抗力，改善血管壁弹性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效；同时，槐花还有降血压、降血脂、抗炎、抗水肿及治疗银屑病、颈淋巴结症、暑疖等作用。

美食宝典一：槐花饼

1.先从树上采摘大约400g槐花

2.洗净控水备用

3.取一不锈钢盆放入100g面粉，打两个鸡蛋，搅拌均匀备用

4.把洗净的槐花倒入不锈钢盆中，加入适量的五香粉、盐，搅拌均匀备用

5.在电饼铛中放入一小勺油(也可选其他做饭工具，用电饼铛比较容易控制用油量)，取适量搅拌均匀的槐花混合浆，平摊薄薄一层

 

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美食宝典二:绿色槐花汤

前四步骤同上；

1.在电饼铛放入少许油，取做槐花饼两倍的量的槐花混合浆，摊制8分熟

2.切成小块备用

3.在锅中加入适量水、8分熟的小块槐花饼、适量的粉条、虾仁（根据个人今天饮食情况添加适量的蔬菜）

4.煮熟后放香菜点缀

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美食宝典三：蒸槐花菜团

1.采摘适量的槐花

2.洗净控水

3.与面粉拌匀成一个个小面团

4.放入锅中蒸

5.根据个人喜好备佐料，例如：蒜汁、酸辣汁、麻酱等

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美食宝典四：清爽槐花茶

1.晒干的槐花适量，与2~3枚胖大海一起用沸水泡代茶饮用，可以清爽润喉

2.槐花10g，水煎代茶饮用，每天一杯，长期饮用有助于控制高血压

3.槐花12g，菊花15g，草决明12g，水煎服每天一杯，长期饮用可以治疗头晕目赤

美食宝典五：槐花饮

原料槐花10克粳米30克．红糖适量

1.将槐花洗净烘干研成未

2.粳米淘净，待用

3.将粳米放A锅内，加适量清水，粳米去米汤

4.将槐花研面调^米汤中放红糖适量调服

功效：凉血、止血清肝降火。

    相信在你小时候，你的妈妈或奶奶肯定给你做过槐花的美食，当你在这个充满声气的五月里回老家时，别忘了采摘一些槐花做美食给你的家人一起分享。

参考文献：

1.范文秀、张玉泉、王泽云、秦新超.洋槐叶和槐花中营养成分分析的研究.广东微量元素科学.2004.第11卷第11期.

2.郭旭光.中国中医药报

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