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制作时间：10分钟 

制作简易度：★

口味:咸甜爽脆

材料：茭白300克、香葱1根、大蒜1瓣、生姜1片、新鲜红椒半个

调味料：盐1/8小匙、生抽1/2大匙、老抽1/2大匙、砂糖1小匙

勾芡料：玉米淀粉1小匙、清水1大匙 （混合调匀制成水淀粉）

制作方法：

1.用削皮刀将茭白表皮削净。

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2.茭白切成滚刀块，大蒜、葱白、生姜切碎，葱绿切段，红椒切丝。

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3.锅内烧开水，放入茭白氽烫30秒，捞出沥净水。

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4.锅热油，放入茭白段用中火煸炒。

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5.煸至表面有些微黄时，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。

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6.加入调味料及少量的清水，加盖用小火焖5分钟，至水快干。

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7.加入水淀粉勾芡。

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8.最后加入葱绿段及红椒丝即可出锅。

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作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》