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​制作时间：20分钟 

制作简易度：★

材料:花菜1/2颗，五花肉150克，青蒜2根，红椒1颗，姜蓉1小匙，蒜蓉1小匙

调味料：红油豆瓣酱1/2大匙，生抽1大匙，料酒，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙

制作方法：

1.五花肉切成薄片，花菜分切成小颗，红椒去籽切菱形块，青蒜分开蒜白、蒜青切段。

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2.锅内烧开一锅水，放入花菜氽烫1分钟捞起沥净水。

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3.炒锅烧热，热少许油，放入五花肉片用小火煎至出油。

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4.出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。

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5.加入红油豆瓣酱、砂糖、料酒、炒出红油。

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6.加入菜花，红椒，蒜白翻炒均匀。

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7.淋入生抽，加入鸡精再翻炒1分钟至入味。

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8.最后临出锅前再加入蒜青炒至软身，淋上香油即可。

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制作心得：

1.切花菜时要切的大小均匀，要是太大块就不容易入味。花菜要先用开水氽烫过才易熟。

作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》