很简单又好吃的一道小菜，每次老公都嫌我做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，

要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。（制作过程图上是150克的，有一饭碗的量了）

材料：花生米 150克， 黄瓜半根，香菜2根，大蒜1瓣，新鲜红椒1颗

调味料：盐1/4小匙，生抽1小匙，陈醋1小匙，细砂糖1小匙，芝麻香油2小匙

制作方法：

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

制作心得：

1.炸花生一定要凉油下锅，用小火慢慢炸至酥脆，到花生的色泽变的有些微黄时，转大火炸至浅褐色马上要捞起，不然很容易炸糊的。

2.花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用

  密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

3.刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆。