不用烤箱，材料又简单，妈妈们乘着休假自己动手做点心吧。

现在正逢草莓的季节，要是在往年我又折腾蛋糕去了。今年做了几次小蛋糕想来学装饰，最终都没实现，

我的宝贝女儿虽然很乖，大部份时间在客厅里看巧虎，或是玩她的玩具，但寂寞久了还是要跑来叫“抱抱”

蛋糕没做成，我就来做款简单的点心吧。红豆沙也是用自己煮的，所以做出来的形不如外面卖的好。

草莓大福的皮非常的粘，就像橡皮胶一样。看了有的同学说冷藏过的不会粘，我也试了蒸了一份，包了保鲜膜

到冰箱冷藏2小时，这样的确可以做到防粘，但是口感上就差了些。感觉冷藏过的皮少了那种软糯的口感，会

变得比较硬,我还更喜欢吃刚蒸好的大福皮，挑起一块又软又糯，但又有QQ的口感。感觉还是室温冷却，再戴

上厨用手套操作效果会好一些。

材料：（7个量）

A：糯米粉 200 克 鲜奶200克 砂糖35克 沙拉油 10克

B：草莓7颗  红豆沙210克

手粉适量（玉米淀粉用微波炉转一圈即可）

制作方法：

1.取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可。
  放凉后加入剩下的100克鲜奶，加入沙拉油10克，糯米粉200克，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

2.另取一个盆，在盆内刷上一层沙拉油防粘。倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟。
  蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸。

3.蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉。

4.草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁。包入草莓，底部不要全包紧了。

5.在案板上涂少许油，手戴厨用手套（可防粘）将面团分成60-70克一份。

6.在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3mm厚的圆饼形，包入草莓豆沙，操作时

  还是要用保鲜膜帮助，捏紧收口。

7.取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可。

制作心得：

1.用鲜奶煮砂糖的目的是让砂糖溶化，所以只需要用小火，不需要煮开。
2.粉浆蒸好以后，在表面要刷油，以刷水份流失，不然表面就会干干的一块了。
3.为了防套防粘要戴厨用手套，如果用冷藏面团的方式，要记得用保鲜膜包严实了，在操作时还是
  要添加一点手粉防粘。
4.大福皮不要做的太薄了，一来不好成形，而来有可能切开后会塌陷。
5.做好的大福也要用保鲜膜盖起来，或者用盒子密封，不然水份在空气中也会流失，大福变的干硬。