维生素B2的缺乏症，请你对照自己缺吗？？_营养师李二盼

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维生素B2的缺乏症，请你对照自己缺吗？？

(2013-10-16 20:28:36)

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维生素B2，又称核黄素，是一种水溶性维生素，容易消化和吸收，不会存积在体内，需要时常从食物中摄取，维生素B2帮助体内的蛋白质，脂肪，碳水化合物释放能量，维持并改善消化道的粘膜组织，帮助身体组织如皮肤，指甲，头发等利用氧气，去除头屑及协助铁维生素B6的吸收。

维生素B2缺乏症：

普遍的症状是舌头呈红色或紫色，因为血液淤积在味蕾中。情形恶化时，嘴角会裂开，如果继续缺乏，嘴角会出现放射状的褶皱；维生素B2缺乏，也会对视力产生影响，眼睛怕光，严重时眼睛充血，还会引起皮肤，生殖器的炎症和机能障碍，损害胎儿健康。

食物来源：

动物肝脏，鸡蛋，芹菜，鸡肉，牛肉，燕麦，玉米，荞麦，大米，大豆，马铃薯，紫菜，洋葱。

米饭和芹菜炒猪肝，含有丰富的维生素B2，是很好的选择。

李二盼：国家二级营养师【技师】

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