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带有秋天味道的栗子，不仅美味且营养丰富，只需少量食用，便可均衡地摄取多种营养素。栗子饭和涩皮煮等都是点缀秋季餐桌的食材。然而，大概有很多人并不知道，栗子中含有哪些营养素吧？

在此，为大家介绍一下栗子中含有的营养素。

1维生素B1

 栗子富含维生素B1，这是一种参与糖质及氨基酸代谢的营养素，是人体制造能量所必须的营养素。因此，食用栗子能够有效地恢复身体疲劳。另外，大脑为了控制中枢神经及末梢神经需要消耗大量的能量，所以如果体内缺乏维生素B1，就会出现心神不定或运动能力下降等症状。

2维生素C

栗子还富含维生素C。维生素C是一种不耐热的营养素，然而由于栗子中的维生素C受到了淀粉的保护，所以即使加热也不易被破坏。维生素C能够保护细胞免受氧化作用的损伤。另外，维生素C还能够提高免疫力，提升对感冒及流感的抵抗能力，所以还能够有效预防感染。

3钾元素

此外，栗子还富含钾元素。钾具有排钠的作用，所以能够有效预防高血压。钾还具有调整细胞渗透压的功能，体内缺钾会导致浮肿。

4锌元素

栗子还富含锌。缺锌会引发味觉障碍、精神障碍、生殖功能障碍、皮肤粗糙及脱发等多种症状。食用栗子补充锌元素能够有效改善上述症状。

此外，栗子还富含食物纤维，所以还有望发挥调理肠道的功效，且脂肪含量少，是一种非常健康的食物。希望大家务必积极地摄取栗子这种不为人知的健康食材！

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