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夏天到了，天一热，自然就不想吃咖喱了不是吗？实际上，吃咖喱是一件非常好的事情，可以“让人感到幸福”。

这种情况，据说是因为咖喱中富含被称作“幸福荷尔蒙”的血清胺。到底是怎么回事呢？

下面看看在食谱网站『Nadia』上有“巴黎猫”爱称的人气颇高的料理专家吉田由季子如何谈论“让人幸福的血清胺”。

1血清胺是什么

“血清胺”是一种脑内神经递质，可以保持精神安定。因此，又被称为“幸福荷尔蒙”。

血清胺不足时，就会出现焦躁不安、心情糟糕、失眠等症状。抑郁症也可以说是因为不能分泌这种血清胺，机能不全引起的。

2血清胺的效果

（1）稳定精神

血清胺神经活性化，遇到讨厌的事情时也不会情绪低落，紧张场面也能沉得住气等，不为压力所动。也就是说，血清胺神经，具有保持平常心的作用。

（2）快速入睡和早晨容易醒来

血清神经胺活性化后，能够实现“晚上睡得香、早晨起床清爽利落”的良好循环。血清胺神经在早上起床的时候，就开始分泌脑内血清胺，为了血清胺神经更好地活性化，建议食用早餐和晒太阳。

（3）变得年轻漂亮

血清胺神经变弱时，姿态变坏，脸上也失去了光泽，会给人比实际年龄老的印象。血清胺神经可以让人体保持姿态，调动反重力“抗重力肌”的作用。

眼睛清澈，脸颊和嘴角上扬，真是一张清爽舒服的脸。而且，伸展背部肌肉，脚部肌肉也变得直立。血清胺神经活性化，看起来年轻漂亮。

3吃咖喱会“变得幸福”？！

研究表明，被称为“幸福荷尔蒙”的“血清胺”的95%不是在“大脑”中而是在“肠胃”中产生的。

甚至可以说，向肠胃发出分泌血清胺指令的最佳食物就是“咖喱”。 咖喱富含香料，能够从咖喱中均衡摄取蛋白质、脂类、碳水化合物，咖喱还可以温热肠胃，使肠胃分泌出更多的血清胺。

市场上销售的使用大量小麦粉制造的咖喱粉，印度咖喱等并没有这样的好效果。混合着香料的真正的咖喱才有效果。被称为“药膳咖喱”的咖喱，不仅对身体有好处，也是对精神方面有效的万能食物。当然，如果含有丰富的香料，市场上销售的咖喱也没问题。

大家也许对“吃咖喱会分泌幸福荷尔蒙”感到意外。由于女性比男性分泌血清胺的量少，会比男性更容易感到压力。血清胺不足，也会是造成孕妇和产后抑郁症的原因。因此，孕期女性更应注意让身体分泌足够的血清胺。

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译者介绍

杨雅丹，日文译者，在翰文网累计发表译作329篇。

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