番茄中含有的红色成分“番茄红素”具有改善血液循环、预防肥胖和生活习惯病、美白肌肤等很多对身体有益的效果。

番茄是一种建议每天食用、能够保持青春健康的优质食材，然而，一天中，究竟哪个时间段才是食用番茄的最佳时间呢？

由于晚间番茄减肥法的流行等，有些人认为“晚上食用番茄最好”，然而事实上，据可果美株式会社实施的一项最新研究发现，食用番茄的最佳时间并不是晚上，在此为大家做一下介绍。

■人体吸收营养是有规律的！

在一天中，体温及血压的升降、睡眠等生活现象都是按一定规律进行的，这种规律被称为“生理节律”。

早晨人体切换至活动模式，到了晚上则变成想睡觉的休息模式，这也是“生理节律”的作用。事实上，体内营养成分的消化吸收及代谢过程中也存在着“生理节律”，根据摄取时间段的不同，营养成分的吸收效率也有所不同。

本次研究，是为了验证摄取番茄的时间段与营养成分番茄红素在体内的吸收效率之间的关系。让我们马上看一下这项令人关注的研究结果吧！

■番茄红素吸收率最高的时间段

实验中，研究人员将小白鼠分为三组，即“早上组”、“中午组”和“晚上组”，并给每只小白鼠分别喂食普通饲料或含有番茄的饲料。在连续喂食4周后，检测小白鼠血液中番茄红素浓度的变化，从而计算出番茄红素的吸收量。

结果，与“中午组”和“晚上组”相比，“早上组”对番茄红素的吸收量最多。

研究证明，与中午及晚上食用番茄相比，早上食用番茄更易被人体快速吸收，且番茄红素的吸收量也最多。

由于早晨是人体进入排泄模式的时间段，因此应食用一些不易给内脏增加负担的食物，而与肉及鱼类相比，蔬菜及水果不易增加消化负担，是最适合早晨食用的食材。

早晨食用番茄，在快速为身体充电的同时还能够摄取更多的营养成分，真是一举两得呀！

随着对营养学及饮食方法的不断研究，人们每天都会发现新的真相。对于番茄的健康力量，希望今后还能有更多新的发现。

想要更加有效地摄取番茄红素，请一定要养成早餐吃番茄的习惯哦！

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译者：张鸿志

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