人近中年就会越来越在意自己的体重。你应该也会注意到，虽然有些人在20多岁时的身体非常苗条，但随着年龄的增长身体却会越来越胖。

这种肥胖体型的人经常会给人易患糖尿病的印象吧。确实，在媒体上也经常会听到“糖尿病主要是由肥胖引起的”这样的论断。然而，对于非因肥胖而患糖尿病的患者和因肥胖而患糖尿病的患者的数量哪个更多这一疑问，东京慈惠会医科大学教授横田邦信通过自身的临床经历，得出了的结论令人惊讶，那就是非因肥胖而患糖尿病的患者也非常多。

■为什么不肥胖也会得糖尿病呢？

横田医生在其所著的《如果得了糖尿病，请马上吃“这个”！》一书中，在对糖尿病患病机理进行说明的基础上，还对其致病原因进行了如下陈述。

“镁的不足”

镁是人体所需的主要矿物质之一，是构成骨骼和牙齿所不可或缺的营养素。此外，对于血压的维持和酶的活性化等也发挥着巨大的作用。横田医生在本书中特别强调的是，是镁对促使产生能量所需的能量代谢酶的活性化的功能。

横田医生在自1988年起历经21年的临床流行病学研究调查的结果中称，引用增加镁的摄取量可显著降低2型糖尿病患病风险的数据，在对摄取镁最少（148.5mg以下）的小组与摄取镁最多（195.6mg）的小组进行对比的情况下，患糖尿病的风险摄取组比非摄取组要低37%。

那么为什么镁的摄取量会不足呢？横田医生认为原因在于“饮食生活的变化”。

实际上，在上世纪60年代以前，糖尿病这一疾病几乎是不存在的。而其患病患者快速增加则是上世纪60年代以后的事情了。

当时出现糖尿病患者激增的原因是因为人们对富含镁的大麦、小米、稗子等杂粮的摄取量激剧减少所致。再加上，1972年，盐田的生产被法律所禁止，食盐的制法转为工业化生产，导致每10g食盐中含有的镁由过去的50mg降至了3mg。

数据显示，现代日本人的镁摄取量严重不足，甚至仅为每日摄取标准量的2/3左右，

然而，镁是到了近几年才被忽视的营养素。即使被问及“哪些食材含镁较多”，恐怕也没有多少人能够回答吧。

■如何通过日常的饮食增加镁的摄取量呢？

在本书的后半部分，介绍了如下能够较多摄取镁的食材：

●海藻类

干燥的裙带菜和日高海带干、小菜中使用的长海带等海藻类富含镁。紫菜、羊栖菜也一样。让我们充分利用这些海藻类食材摄取镁吧。

●荞麦

使用名为“荞麦”的杂粮制作的荞麦面也富含镁。含荞麦粉的比例越高越好。此外，芥末和“七味”等香辣佐料中也含有较多的镁，因此如果你不怕辣，也可以尝试着在食物中添加后食用。

●香蕉

香蕉也是能够摄取镁的食物之一。此外，其钾的含量较多也是其特点之一，对于体内盐分的排出非常有效。对于不吃早餐的人，仅仅吃一根香蕉也会不一样喔。

在《如果得了糖尿病，请马上吃“这个”！》一书中还对“镁不足与糖尿病的关系”和“很好地摄取镁的习惯”等进行了详细的说明。虽然书中有一些比较专业的术语，但横田医生都做了比较浅显易懂的解释，我想大家应该都能看懂吧。

据2007年的日本国民健康营养调查显示，国内糖尿病患者的数量包括糖尿病潜在患者在内已超过2000万人。因此，我们首先重新审视一下自己的饮食生活不是很重要吗？

（本译作转自翰文网www.cnposts.com 翻译练习&译作展示平台）

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