我们身边到处都在出售含有乳酸菌的产品。为何乳酸菌如此受欢迎呢？

2012年冬天，乳酸菌市场掀起一股浪潮。从1月底到2月，“明治酸奶R-1”同时从超市和便利店的货架上消失了。1人限买1份的规定也如杯水车薪，无济于事。咨询电话纷纷打到明治公司。

“明治酸奶R-1”是一种使用“1073R-1乳酸菌”生产出的酸奶。首次发售是在2009年12月，但2011年夏天医生向世人公布，称这种乳酸菌能够激活作为免疫细胞的NK细胞的活性。2012年1月23日NHK的早间新闻节目“早市（asaichi）”以及4天后的富士电视台的“特别消息”均对从2010年至2011年在山形县舟形町和佐贺县有田町针对大约3千名幼儿和中小学生进行的大规模调查进行了报道。此项调查结果令人震惊，结果显示：连续摄入使用1073R-1乳酸菌生产的酸奶一年之后，流感发病率显著降低。

随后，“WideShow”（日本的电视节目中,有一种被称之为“WideShow”形式的介绍社会信息的综合性娱乐节目——译者注）和纸媒陆续报道，为“R-1”热潮推波助澜。

受“R-1震撼”而觉醒的乳酸菌厂家纷纷投放自己的产品，大有一发不可收拾之势。乳制品自是理所当然，如今健康食品中也可谓必定添加有乳酸菌。 

进入21世纪后，竞争骤然激烈，其实是有原因的。因为研究不断地在推进，研究发现乳酸菌具有超过迄今为止极力宣传的肠道调节作用的效果。

据雪印MEGMILK科学研究所主任川崎功博称“肠是人体最大的免疫器官”，90年代开始了免疫方面的乳酸菌研究。

然而，川崎还指出：“进入21世纪后，出现了‘脑肠相关’这个词，研究发现肠的健康会影响到大脑和全身。乳酸菌的研究今后将展示其功能向免疫系统、神经系统、内分泌系统延伸扩散。未来很可能会出现一个庞大的市场。”

养乐多总公司开发部主任木部裕行说：步入超高龄社会，关注健康的人增加了，此外，诺如病毒等微生物开始为人所知，追求安心安全食品的人也增加了，这些都是乳酸菌受追捧的背景。

木部还指出：“无论怎么说，乳酸菌产品不仅美味，而且还富含营养素并具有调节身体的作用。扩大市场，激活市场的条件已经具备。”

（本译作转自翰文网www.cnposts.com 翻译练习&译作展示平台）

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