若让你说一说为美容而有意识地纳入膳食的东西，你会想到什么呢？

想到了维生素？食物纤维？它们都是美丽肌肤所必不可少的，但你可能会说你想保持年轻的肌肤。在你心里老化的烦恼有所增加……。这时候，请你尽量食用含具有“抗氧化作用”的抗氧化物质的食品吧。抗氧化物质可预防肌肤的老化，养成年轻健康美丽的肌肤。让我们来看一看哪些食物中含有抗氧化物质吧。

想容貌美丽，首先需增强“抗氧化能力”！

扮靓所必不可少的东西，首先，就是含有“抗氧化作用物质”的食品。护肤大敌之一，即老化的源头“活性氧”会损伤细胞和组织，导致出现斑、皱纹等衰老迹象。能够与这种“活性氧”抗衡的就是“抗氧化能力”。

随着年龄的增长，阻止衰老的抗氧化能力会逐渐减弱，但我们可以通过食物进行补充，增强抗氧化能力。

哪些食物中含有抗氧化物质？

维生素A、B、E

若论抗氧化物质的代表物质，当属维生素类。其中，维生素A、维生素C和维生素E这三种抗氧化作用特别强，被称为维生素ACE（英文ace，有“佼佼者”之意）。

▽维生素A

牛肝或猪肝等肝脏中含有维生素A，此外，胡萝卜的“β胡萝卜素”也能在体内转化为维生素A。据说，由于维生素A为油性，若与油一同食用可提高吸收率。

▽维生素C

维生素C美白效果强，有助于胶原蛋白的生成。抗氧化能也非常强，抗衰老的作用没得说。水果、绿色和黄色蔬菜中富含维生素C。小油菜和西兰花中既含有维生素A又含有C。

由于水果含糖分多，还会使身体寒凉，因此，应注意饮食平衡，也从蔬菜中摄取维生素C。

▽维生素E

 
鳄梨、胚芽、南瓜、糙米等食物中均含有维生素E。由于同样为油性维生素，因此，建议和油一同食用。此外，植物油、大豆和花生中也富含维生素E。

“多酚”也有充分的抗氧化作用！？

除了维生素ACE以外，植物性的“多酚”作为一种抗氧化作用很高的成分而备受关注。代表性的有绿茶所含的“儿茶素”、大豆所含的“大豆异黄酮”。蓝莓中的“花青素”、荞麦中的“芦丁”、芝麻中的“木脂素”等也具有很高的抗氧化作用，可以修复细胞。

天然色素“类胡萝卜素”也具有很强的抗氧化作用！

快看过来！天然色素“类胡萝卜素”也有很强的抗氧化作用。胡萝卜、菠菜等含有的“β胡萝卜素”、虾和鲑鱼的红色素“虾青素”、番茄的“番茄红素”等都是有名的类胡萝卜素。

通过皮肤护理延缓衰老固然也很重要，防止氧化却只能通过食物。若能充分摄取抗氧化物质，保持年轻肌肤，那该多好！

（本译作转自翰文网www.cnposts.com 翻译练习&译作展示平台）

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