加载中…喜欢面包的人很难瘦下来！肥胖的原因不是碳水化合物，而是小麦
(2014-05-16 16:26:00)
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面包小麦减肥食欲食物杂谈 |
分类： 生活 |
最近常听到的减肥方法中有一种方式叫作“谷朊减肥”。所谓谷朊，是小麦等胚乳中含有的蛋白质的一种，从小麦中提炼出来的具有粘性和弹性的成分。实际上据说这能够不断增进人的食欲。这令人震惊的理由是什么？
■为何说小麦增进食欲的作用
既为健康教练，在指导减肥方面也有所建树的森拓郎所著之书《运动指导者断言！减肥，1分靠运动，9分靠饮食》中写道：
“据说谷朊会损害肠壁，是小麦过敏的源头物质。然而，近几年逐渐发现它具有增进食欲的作用。根据研究表明，谷朊的成分能刺激食欲，会想吃超过实际需要的食物，无法控制，从而引起肥胖。”
面包、意大利面、拉面、乌冬等面类、蛋糕和甜甜圈等糕点就是含有谷朊的小麦制品的代表。相反，没有含有谷朊的产品有大米及米粉制品、荞麦粉占百分百的荞麦面、米粉、粉丝等等。减肥期间还是选择这些不容易促进食欲的事物更好吧！
■喜欢面包的人很难减肥
面包作为小麦制品的代表，本来就不适合减肥。森拓郎讲道：“在市场上卖大多都是像人造黄油等含有很多反式脂肪酸的东西，面包店做的面包大多也都是用很多的黄油。而且，和它搭配的食物、饮料也不适合减肥的人食用”。
也有用全麦粉、黑麦等制成的GI值（表示饭后血糖值上升情况的指标）低的面包，但如果这样，又存在营养不平衡这一难点。
森拓郎表示“如果早午餐都吃面包，吃的菜很少，而摄入的营养素也变少了。另外，虽然刚吃完时有饱腹感，但不久就又饿了，于是容易又去吃点心”。
本来用面包做主食就很难，不要把吃面包当作是吃饭，而把其当成是一种喜好，这样或许正好。
实际上有很多人对小麦过敏，听说有人不吃小麦后，浮肿就马上消除了，瘦了好几公斤。或许试着不再摄入小麦也是一种方式。
小麦具有增进食欲的作用，会增强使人想吃更多的欲望……果然在减肥期间，还是尽量避开小麦为好。
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