你知道类黄酮吗？类黄酮是富含于蔬菜、水果或茶等饮食中的多酚的一种，为苦涩及辛辣的成分。绿茶中的儿茶素、大豆中的异黄酮、芝麻中的芝麻素、蓝莓中的花青素、荞麦中的芦丁，以及柑橘类中的橙皮甙等都非常有名。

研究发现这种类黄酮具有可抑制癌症的死亡风险的功效。这次向大家介绍这一新发现的事实。

■类黄酮摄取的研究数据
该项类黄酮的研究结果曾刊登在美国流行病学杂志《Epidemiology》上。位于西班牙巴塞罗那的加泰罗尼亚肿瘤研究所进行了调查并得出了研究结果。该研究所以29~69岁共40622人（男性38％、女性62％）为对象进行了调查。

研究中测量类黄酮的总摄取量，并把类黄酮分成黄烷酮类、黄酮醇类等五组，进行了对比调查。该项调查持续了长达13.6年，调查期间共有1915人死亡，其中16人因心血管疾病致死，956人因癌症致死。

调查了几种原因后，发现黄烷酮与黄酮醇的摄取量最大的一组比摄取量最小的一组，死亡风险各降低了40%、41%。

■从食物中摄取类黄酮的方法
类黄酮能降低患癌风险。那具体来说可从哪些东西中摄取类黄酮呢？

（1）黄烷酮类

尤其是柑橘类中富含的橙皮甙就属此类。（温州蜜桔、八朔橘、巴伦西亚柑桔、伊予柑等）

（2）黄酮醇类

荞麦中富含的芦丁等就属此类。

顺便说一下，除了类黄酮中的黄烷酮类、黄酮醇类以外，尚未发现其他能降低癌症风险的数据。想预防癌症而长寿的朋友们，请多吃点应季的蜜桔等柑橘类食物和荞麦吧！

（本译作转自翰文网www.cnposts.com ——翻译练习&译作展示平台）
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