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麦当劳的业绩萎靡不振。与上年同期相比现有门店的销售额连续第七个月持续负增长。增长的仅仅是客户量,客人点单的单价急速下降,这才是导致业绩萎靡的最大问题。据日经报道,麦当劳进行的调查显示,不单单是麦当劳,便利店的食品和牛肉盖饭,咖啡连锁店等,以高销售额来统计这些店的综合营业状况,依然呈现下降的趋势。大家为了节约选择不在外面吃饭,改在家里吃饭。真的只是因为这么一个原因吗?
麦当劳通过图表发表了每月的销售报告。现有门店客人的单价与去年同期相比,已经连续6个月出现下降的趋势。而5月份降至12.9%,十月降至11.3%,甚至还有两个月下降到两位数。
确实开始刮起吃外食和中食的逆风,我多少已经感觉到了这个征兆。可是因为刚好附近有麦当劳,就能很明显的感到麦当劳已经没有原来那样门庭若市了。而且大家开始在家里吃饭,客户量自然就变小了,但是依然有些地方客户量是增加的,可见这是麦当劳的营销方向不正确才是导致是业绩萎靡不振的直接原因。
单从印象来看,以低价菜单为重心,虽然客户量增加了,不过客人单价也因此降下来了。而那些有利有魅力的商品变得不再畅销,不正是因为低价菜单而造成的吗?
我几乎每天早上都要去买一杯咖啡,所以服务员已经认识我了。前段时间,有一天在麦当劳买午餐跟我打招呼说:好久没看见您来买午餐了,欢迎下次光临。办公室的其他同事也开始觉得麦当劳的菜单失去了吸引力,这样去麦当劳买午餐的人逐渐变小了。
麦当劳的规模,虽然也受到环境变化的影响。但是与此相比,新菜单没有冲击力,麦当劳如果不结合促销,定出有吸引力的菜单,开发出让人不腻烦,还想再买的强有力的菜单的话,客户的购买欲下降也是可想而知的事。也就是说,客户仅仅是因为没有时间为了填饱肚子才来买麦当劳的,这样的话客户的单价也就不下降了。尝试开发一些新菜单,让客人不管在哪里都会去寻找麦当劳的位置。
因此麦当劳应该试着去调查行业内的市场走向,谦虚的去询问调查客户菜单是否吸引,味道是否满意。
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