記得兒時發燒，祖母曾用竈心土燒紅後淬水，令我服用，然後高燒減退，腹痛亦緩。而今早已告別了燒柴的爐竈，人們普遍採用焼氣的瓦斯竈，欲覓竈心土，恐如搜索文物古蹟，其難甚矣！記得鄉間砌新竈時，往往會拆除舊竈，人們將靠近鍋底部分的磚土收藏起來，這就是竈心土。而今的年青一輩，聽到這些將會恍如隔世，而我等也只能將之當作兒時的回憶了。竈心土在中藥中名“伏龍肝”，在《本草經》等典籍中均有記載，以故被洪邁寫入《容齋四筆》卷五之中。

       洪脈首列《本草》，卻無下文。今查《神農本草經》卷五，曰：“伏龍肝，味辛，微温，主婦人崩中，吐血，止欬逆，止血，消癰腫毒氣。”注曰：“此竈中對釡月下黄土，以年久如赤色石中黄者佳，研細水，飛用。”接著洪邁引用陶弘景之說，說明了伏龍肝是竈中正對鍋底的黃土，因竈神名伏龍，此土正當鍋底中央，因而名伏龍之肝。再接著，洪公又援引《雷公炮炙論》，今查《證類本草》卷五，注下果有雷公云：“凡使，勿悞用竈下土。其伏龍肝是千年已來，竈額内火氣積自結，如赤色石中黄，其形貌入（八）稜，取得後細斫，以滑石水飛，過兩遍，令乾。用熟絹裹却，取子時安於舊額内一伏時，重研了用。”

       在討論醫典文獻之後，洪公又以醫者之言爲說。洪邁說他在臨安（南宋都城杭州）見過一位名叫陳輿的醫官，陳輿認為真正的伏龍肝在砌竈時要將一副豬肝埋在竈心中，等待生火日久，讓豬肝與竈心的泥土融而為一，如此之土才與真正的伏龍肝名實相應。接著洪邁援引《後漢書·陰識傳》中文獻，其引文殆有誤，原文是“宣帝時，陰子方者，至孝，有仁恩。臘日晨炊而竈神形見”。其註文曰：“《雜五行書》曰：竈神名禪，字子郭，衣黄衣，夜被髪從竈中出，知其名，呼之可除凶惡。宜市猪肝泥竈，令婦孝。”這一文獻足以佐證陳輿之說緣來有自，並非街談巷議道來。在《廣濟曆》的作竈忌日條，也有“伏龍在，不可移作；則伏龍者，乃竈神也”之記載。經過這番疏證，終於將伏龍肝這味中藥的本末說透了，以洪公這位史官之筆，能至如此，夫復何求！

       為了在醫學方面更加明瞭伏龍肝之本末以及藥用方法，姑摘引李時珍《本草綱目》與“伏龍肝”相關的文字，以附於末。

                     附原文：伏龍肝

       《本草》“伏龍肝”，陶隠居云：“此竈中對釜月下黄土也，以竈有神，故呼為伏龍肝，并以透隱為名爾。”《雷公》云：“凡使，勿悞用竈下土，其伏龍肝，是十年已來竈額内火氣積，自結如赤色石，中黄，其形貌八稜。”予嘗見臨安醫官陳輿大夫，言“當以砌竈時納猪肝一具於土中，俟其積久與土為一，然後用之，則稍與名相應。”比讀《後漢書·隂識傳》，云：“其先隂子，方臘日晨炊而竈神形見。”《注》引雜《五行書》曰：“宜市買猪肝泥竈，令婦孝。”然則輿之說亦有所本云。《廣濟厯》亦有此說，又列作竈忌日云：“伏龍在，不可移作。所謂伏龍者，竈之神也。”

       附：李時珍《本草綱目》“伏龍肝（《別錄》下品）”

       【釋名】竈心土。弘景曰：此竈中對釜月下黃土也。以竈有神，故號爲伏龍肝，並以迂隱其名爾。今人又用廣州鹽城屑，以療漏血瘀血，亦是近月之土，蓋得火燒之義也。曰：凡使，勿誤用竈下土。其伏龍肝，是十年以來，竈額內火氣積久自結，如赤色石，中黃，其形貌八棱，取得研細，以水飛過用。時珍曰：按《廣濟歷》作竈忌日云：伏龍在不可移作。則伏龍者，乃竈神也。《後漢書》言：陰子方臘日晨炊而竈神見形。注云：宜市買豬肝泥竈，令婦孝。則伏龍肝之名義，又取此也。臨安陳輿言：砌竈時，納豬肝一具於土，俟其日久，與土爲一，乃用之，始與名符。蓋本於此。《獨孤滔丹書》言：伏龍肝取經十年竈下，掘深一尺，有色如紫瓷者是真，可縮賀，伏丹砂。蓋亦不知豬肝之義，而用竈下土以爲之也。

       【氣味】辛，微溫，無毒。權曰：鹹。大明曰：熱，微毒。

       【主治】婦人崩中吐血，止咳逆血。醋調，塗癰腫毒氣（《別錄》）。止鼻洪，腸風帶下，尿血泄精，催生下胞，及小兒夜啼（大明）。治心痛狂癲，風邪蠱毒，妊娠護胎，小兒臍瘡重舌，風噤反胃，中惡猝魘，諸瘡（時珍）。

       【附方】舊十六，新十七。猝中惡氣：伏龍肝末，一雞子大，水服取吐。（《千金方》）魘寐暴絕：竈心對鍋底土，研末，水服二錢，更吹入鼻。（《千金方》）中風口噤不語，心煩恍惚，手足不隨，或腹中痛滿，或時絕而復甦。伏龍肝末五升。水八升，攪，澄清濯之。（《千金方》）狂癲謬亂不識人：伏龍肝末，水服方寸匕，日三服。（《千金方》）小兒夜啼：伏龍肝末二錢，硃砂一錢，麝香少許。爲末，蜜丸綠豆大。每服五丸，桃符湯下。（《普濟方》）小兒重舌：釜下土，和苦酒塗之。（《千金方》）重舌腫木：伏龍肝末，牛蒡汁調塗之。（《聖惠方》）冷熱心痛：伏龍肝末，方寸匕，熱以水溫，冷以酒服。（《外臺祕要》）反胃吐食：竈中土年久者，爲末，米飲服三錢，經驗。（《百一選方》）猝然咳嗽：釜月土一分，豉七分，搗丸梧桐子大。每飲下四十丸。（《肘後方》）吐血衄血：伏龍肝末半升。新汲水一升，淘汁，和蜜服。（《廣利方》）吐血瀉血心腹痛：伏龍肝、地壚土、多年煙壁土，等分，每服五錢，水二碗，煎一碗，澄清，空心服，白粥補之。（《普濟方》）婦人血漏：伏龍肝半兩，阿膠、蠶砂（炒）各一兩。爲末。每空肚酒服二、三錢，以知爲度。（寇氏《衍義》）赤白帶下，日久黃瘁，六脈微澀。伏龍肝（炒令煙盡）、棕櫚灰、屋樑上塵（炒煙盡）等分。爲末，入龍腦、麝香各少許，每服三錢，溫酒或淡醋湯下。一年者，半月可安。（《大全方》）產後血氣攻心痛，惡物不下：用竈中心土研末，酒服二錢，瀉出惡物，立效。（《救急方》）妊娠熱病：伏龍肝末一雞子許，水調服之，仍以水和塗臍方寸，幹又上。（《傷寒類要》）子死腹中，母氣欲絕：伏龍肝末三錢，水調下。（《十全博救方》）橫生逆產：竈中心對鍋底土，細研。每服一錢，酒調，仍搽母臍中。（《救急方》）胞衣不下：竈下土一寸，醋調，納臍中，續服甘草湯三、四合。（《產寶》）中諸蠱毒：伏龍肝末一雞子大，水服取吐。（《千金方》）六畜肉毒：方同上。陰冷發悶，冷氣入腹，腫滿殺人。釜月下土，和雞子白敷之。（《千金方》）男陰猝腫：方同上。諸腋狐臭：伏龍肝末，頻敷之。（《千金方》）耳出汁：綿裹伏龍肝末塞之，日三易。（《聖濟錄》）小兒臍瘡：伏龍肝末敷之。（《聖惠方》）小兒丹毒：多年竈下黃土末，和屋漏水敷之，新汲水亦可，雞子白或油亦可，幹即易。（《肘後方》）小兒熱癤：釜下土、生椒末等分。醋和塗之。（《千金方》）瘡久爛：竈內黃土（年久者，研細）、入黃柏、黃丹、赤石脂、輕粉（末）等分。清油調入，油絹中貼之。勿動，數日愈。縱癢，忍之良。（《濟急方》）發背欲死：伏龍肝末，酒調，濃敷之。幹即易，平乃止。（《千金》）一切癰腫：伏龍肝，以蒜和作泥，貼之，幹再易。或雞子黃和亦可。（《外臺祕要》）杖瘡腫痛：釜月下土爲末，油和塗之，臥羊皮上，頻塗。（《千金方》）灸瘡腫痛：竈中黃土末，煮汁淋之。（《千金方》）