装修、污染、射线等都是导致血液病的高危因素，对此大家是倍加防范，但对于诱发血液病的蔬菜水果农药残却总让人防不胜防。我们生活的每一天都离不开蔬菜水果，如果不注意清洁这些残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，甚至导致血液病的发生！

　　种植蔬菜水果一般都会用到农药，而所有农药都是具有毒性的。目前害虫抗药性越来越强，农药毒性也随之越来越大，加上国家明令禁用的剧毒农药非法流入各地农药用品市场。农民普遍缺乏农药喷洒知识，导致滥用农药现象十分严重，使蔬菜水果的农药残留量远远超出国家规定标准。根据国家监测权威部门抽检，我国目前果菜污染率已经达到96%。

　　蔬果残留农药是诱发血液病及其他疾病的隐形杀手！

　　1、蔬菜水果中的残留农药在人体内长期蓄积滞留会使人不知不觉慢性中毒，降低人体免疫力，并诱发许多疾病，如血液病、糖尿病、癌症、心脑血管疾病、神经疾病等。

　　2、蔬果的农药残留物甚至可以通过胚胎和母乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。农药中毒已成为危害婴儿健康及中老年人多发性疾病的严重问题。

　　如何清除蔬果残留农药预防血液病的发生？

　　预防蔬果残留农药的慢性中毒导致血液病等疾病的发生，首要考虑的是如何清除掉蔬果上残留的农药，才能保证健康营养的摄入。下面告诉大家几种清除蔬果残留农药的小技巧，快些学起来。

　　1、流水冲洗加浸泡法或加碱水浸泡法：蔬果残留农药的主要品种为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，所以此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬果上其他污物和去除残留农药的基础方法，主要用于叶类蔬菜，一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后再用流水冲洗两三遍。

　　另外也可以在清水中加碱浸泡清洗。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果，方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。当然，冲洗时可加入少量果蔬清洗剂，果蔬清洗剂可增加农药的溶出。

　　2、去皮法：蔬果表面农药量相对较多，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、桃子、猕猴桃、黄瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、西葫芦、茄子、萝卜等。

　　3、储存法：农药在存放过程中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的蔬果可通过一定时间的存放，减少农药残留，适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

　　4、加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高可加快分解，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药，常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟后捞出，然后用清水洗一二遍。

　　陕西省血液病研究所附属医院提醒大家远离血液病必须防患于未然！蔬果农药残留是我们生活中无处不在的隐形杀手，对此不要怕麻烦，将食材尽可能清洗仔细去除农药残留、过滤掉农药残留物进入身体的机会就是做到了最好的预防。