旅游美食（七）富士山下的纸火锅_远方的云48

http://blog.sina.com.cn/u/3019970257

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

旅游美食（七）富士山下的纸火锅

(2022-05-14 06:38:57)

标签：

旅游美食

日本

纸火锅

分类：旅游扎记

旅游美食（七）富士山下的纸火锅

说到火锅，北京人爱吃涮羊肉，在热腾腾的火锅中将牛羊肉涮上一涮，沾上调料入口，肉嫩鲜香；重庆人爱吃麻辣火锅，在闹市区解放碑一带，充满了浓浓的麻辣味；在腾冲我还品尝过当地特色的土锅子，是用土陶做的火锅。而在日本我们品尝了完全不同的纸火锅，也成为旅游中美食的记忆。

腾冲的土锅子，土陶火锅

2018年樱花季，我们到日本旅游，在富士山下的御道场吃了一餐有特色的螃蟹锅，锅是一种特殊的纸，使汤不至于过于沸腾，又可以烫熟食品。资料显示纸火锅产生于1940年，原本是日本雪雁火锅的专用器皿，使用纸的原因是为了吸收雪雁肉的油脂，让口感清爽而不腻，这种特殊的纸可在高温下烹煮3个小时，利用纸吸收杂质与油脂的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。

富士山下樱花盛开

日本纸火锅

纸火锅的纸有普通纸三四张那么厚，比较粗糙撕起来也比较费劲。将一张方形的纸窝在金属小锅里定型后，就做成了纸锅，将汤料放入纸锅中，点燃固体酒精加热，再将螃蟹、虾和鱼片等海鲜放入锅中，一边烫一边吃，确实清爽鲜美。

海鲜食品

边烫边吃

据说改进的纸火锅采用电磁炉加热，纸火锅底部放入一块金属板，是高科技产品呢。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：旅游美食（六）胡志明市美托小镇品尝“恐龙蛋”和象耳鱼

后一篇：旅游美食（八）布拉格捷克烤鸭

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正