完美主食【多味馄饨】

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中国很多传统美食的结构很符合我们提倡的平衡膳食，比如说包子、饺子、馄饨，这些含馅的主食皮是米或面做的，馅里有肉有菜，可以根据所需比例搭配，也容易计算份量，适合各种人群，特别适合老人、小孩和减肥的人士。

今天给大家推荐一款多味馄饨，我今天选用的主要材料有猪肉、芹菜、虾仁，这三种材料放在一起，可以想像出那种入口后多层次的味觉冲击。女儿的味觉似乎跟一般小朋友不太一样，一些味道很特别的蔬菜很受她喜爱，所以今天选择了她最爱的芹菜。

做法：

1、猪肉跺成泥，市场的绞肉机绞出的肉口感没有自己用刀跺的好，猪肉选择前夹肉，这个部位的肉口感比较嫩；

2、芹菜洗净备用，这个季节本地的芹菜已经上市，本地的芹菜味道会香，而且我把叶子留下来了，大家应该知道绿叶菜的叶要比它的茎营养更丰富；

3、虾仁我选择的是本地的巢湖米虾，自己回来剥的虾仁；

4、芹菜切碎与猪肉泥混合，放入适当的盐和少许糖，拌匀，我用保鲜袋套在手上，用手抓匀；

5、馄饨皮里放入适量的馅，根据虾仁大小放入适当的数量；

6、根据图片中手法和馄饨皮大小卷一至两圈，将面皮两边蘸小许水以便捏合；

7、将两边捏在一起成型。

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女儿下午放学回来，外婆给她煮了八个，我当时还吃惊说下这么多肯定吃不完，没想到女儿很给力，连汤都不剩，并用她领导的口气说：“妈妈你今天包的馄饨不错。”