美国红鱼的中式做法

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http://s5/mw690/8dc2763egd4e5bb8607b4&690            1、鱼去鳞去腮去鱼肠洗净；

http://s5/mw690/8dc2763egd4e5c5c08994&690             2、刀如图斜着切；

http://s11/mw690/8dc2763egd4e5ce3c19aa&690             3、根据鱼的大小每边切3到4刀；

http://s13/mw690/8dc2763egd4e5d5f7035c&690             4、葱、姜切片，葱稍切厚点；

http://s2/mw690/8dc2763eg7bb095ec3ef1&690             5、坐锅热油；

6http://s5/mw690/8dc2763egd4e5dfe878d4&690             6、油五成热时放入葱姜片；

7http://s3/mw690/8dc2763egd4e5e3d02f62&690

             7、葱姜煸出香味放入鱼；

http://s15/mw690/8dc2763egd4e5ecabf71e&690             8、鱼略煸，放入花椒和八角；

http://s5/mw690/8dc2763egd4e5f493bde4&690    9、花椒和八角出香味时放入盐和少许酱油，倒水，没过鱼身即可；

http://s9/mw690/8dc2763egd4e5fabc9268&690   10、开水烧开，温火慢炖；这时处理配料，韭菜洗净切成三厘米的段；

http://s14/mw690/8dc2763egd4e60ba47bdd&690            11、小米辣洗净切成五毫米的小段

http://s1/mw690/8dc2763eg050fccfd6230&690            12、香菜洗净切段；

http://s7/mw690/8dc2763egd4e61eb471a6&690             13、鱼炖半小时后倒入韭菜和小米辣；

http://s14/mw690/8dc2763egd4e631f6aaed&690           14、韭菜放入后再煮一分钟放入香菜即可装盘。

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国家公共营养师：魏启果

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