加载中…我家的牛奶营养高
(2013-12-11 18:49:39)
标签：
牛奶巴氏消毒奶纯牛奶调制乳看标签健康 |
分类： 原创营养方 |
我家的牛奶营养高
众所周知，牛奶营养价值高，适宜每天或经常喝。作为一种“全氧食物”，不但富含蛋白质、钙、VA、VB2、脂肪等丰富的营养素，组成比例适宜，容易消化吸收。而且蛋白优质，含钙量高且利用率也高，还富含乳糖和VD，这些都是帮助钙吸收的有利因素。作为食物牛奶是膳食蛋白和钙质的良好来源。
现实当中，我们除了小的时候天天喝奶，长大后对牛奶便没有了那份依赖。实际人均饮奶量少的可怜，如果不是注重饮食补钙和补充蛋白质，很容易造成营养摄入不足。膳食指南建议我们每人每天饮奶300g（或食用相当量的奶制品），相当于每天饮一袋奶牛加一罐酸奶。这行为看起来简单，天天坚持你做的到吗？如果你可以做到，那么对强身健体，补充钙质，让骨骼强壮，预防中老年极易发生、越来越年轻化的骨质疏松，都是非常有好处的！
养成天天喝牛奶的习惯，那一定是极好的，市场上各个厂家、各种包装的奶制品让人看花了眼；原味的，果味的，普通的，精包装的，液态的，固态的；伴随报道出有关牛奶的质量问题...选择牛奶我们该何去何从？
一、通过看标签识别牛奶质量
1、巴氏消毒奶
利用巴氏消毒法，其中一种消毒方式是利用72~75°C的温度对牛奶进行加热，时间只持续10-15秒，这样的消毒处理，可杀死病原菌和让牛奶发生腐坏的微生物，并使牛奶中的牛奶酵素（尤指分解脂肪的酵素）失去活性，延长牛奶的保存期。巴氏牛奶需要在5摄氏度的环境下存放，保存期一般不超过一周。营养素方面只有VC和VB1略有损失，其他都保留完好。巴氏消毒奶是向大家推荐最好的奶种！
巴氏牛奶因为无法长时间存放，因此需要您随喝随买，当然有定制牛奶，每天送上门服务，是再好不过的了。
2、纯牛奶
在众多的牛奶中，这种牛奶的配料中的成分只有“生牛乳”，用料单纯，在选择的时候需要注意查看。这类牛奶的加工方式是利用200度超高温瞬时灭菌消毒得到的液态奶。由于温度较高，营养素保留方面较巴氏消毒奶略有下滑（B族维生素部分损失），但保留还算完好。
这种奶的保质期一般在一个月左右，就是我们经常见到的成箱装订的牛奶。购买方便，便于家庭储存，但奶的新鲜程度不如巴氏牛奶，建议您购买之后尽快饮用，因为营养素会随着存放时间延长而增加。
3、调制乳
从牛奶的配料当中可以看出，这种牛奶人工加工的成分较高。利用鲜奶、溶解奶粉、水、增稠剂、乳化剂、稳定剂，经过高温杀毒制得。成分中部分是鲜牛奶，还有用水稀释奶粉后还原得到的牛奶，再加上人工添加剂的润色：增稠剂让牛奶的口感更好，乳化剂，让稀释的牛奶乳化之后更贴近牛奶，稳定剂让奶的品质保留更持久。
营养素保留方面我们暂且不谈，实际与鲜牛奶的差别也不是很大，也是具有实用营养价值的。客观的评价食品添加剂：不是说有食品添加剂的食物都不是好食物，主要是从量方面考虑。
我们提倡大家吃新鲜食物，最好是自己在家烹调，这是是最好的方式。少吃人工加工的食物，因为我们现在食品工业发达，我们到处可以吃到人工加工的食物，为了降低我们摄入复合添加剂对身体造成的未知影响，因此建议您多从新鲜食材当中摄取营养，降低身体的代谢负担，让身体更强壮！
我家喝的牛奶是这样挑选出来的，你家的呢？
喜欢
0
赠金笔