健康烤肉、享受生活

   跟着天气越来也暖和越来越热人们向往着着等太阳到西边就到外面喝着小酒享受着香喷喷拷出来的各种美味的肉等，那个香啊真是一种享受想想都流口水 ，但享受这种美味的同时一定知道这个美味对身体带来的不好和采取措施是最佳的选择。

                             不良烤肉后果是什么？

    霸天烧烤的后果；在路边摆摊的很多都是没有营业执照的小商版所经营，1、把切碎的牛肉或猪肉用羊油和些调料浸泡或者是在猪肉上涂上羊油冒充羊肉来用昂贵的价格来卖掉。2、烧烤有外焦里嫩（外面烧焦的里面嫩嫩的），有的里面没有熟透甚至是有生肉，那这个会给身体带来什么伤害呢？若尚未熟透或没有经过检验检疫的死猪肉或"米猪肉"可能隐患寄生虫，脑囊虫（在你脑髓里可以生存的一种虫）等病，而且未熟透的羊肉患人畜共患的布鲁氏杆菌。3、很多在外马路边摆的桌子椅子所以每当车经过的时候肯定把灰尘动的满天飞这时候你摆的肉上一层灰尘、下一个车来的时候又是一层你说干净不所以卫生方面也令人担忧。

   高温熏烤会产生致癌物质；高温熏烤过程产生一系列多环芳烃化合物的致癌物质比如；苯并芘、苯并蒽、甲基胆蒽、茚酚芘等等，很多研究表明想苯并芘等多环芳烃化合物最重要的是使人或动物发生突变、癌变、畸形等危害。尽管需要含量每千克里含有1000毫克才会有严重的危害但是不可忽视的，虽然我国卫生法规限定苯并芘在肉里的含量应在每千克里5微克一下但是长期食用日积月累或不正规的店面不会控制温度都会产生更多的。

   营养素破坏，吸收率下降；那么肉类中的营养价值很高，比如蛋白质、脂肪、丰富的B组维生素、大量的维生素A、矿物质等的不同的损失如蛋白质的变性价值降低或过分熏烤会使蛋白质发生炭化变性从而加重肝肾的负担。脂肪高温下很容易产生致癌物质。维生素在考这特别高的温度下一定的破坏的，从而因变性、破坏产生一些有害物质就影响了吸收。等等多种害处但很多人对美味拒绝不了所以肯定会想鱼与熊掌不可兼得因此通过一些途径来减轻烤肉对健康的危害，尽可能享受美味烤肉美味的同时留住我们健康。

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                           避免对身体带来的伤害

    1、减少致癌物质的产生；烤肉食用是用烤肉酱汁浸泡或涂抹会大幅度减少致癌物质。第一它可以降低烤肉的温度，第二烤肉酱中含有一些有益成分阻碍致癌物质产生的原因，还有很多自制烤肉提前用蒜汁、柠檬汁、并刷上番茄汁，吃烤肉的同时再占一些这些酱也可以阻碍致癌物质的生成。

   2、多吃新鲜蔬菜和发酵食品；新鲜蔬菜含有维生素C可以作用于还原于抗氧化的作用，蔬菜和发酵食品含有丰富的膳食纤维与发酵食品产生大量的有益菌能有效的把致癌物质排出体外。

   3、尽量选择一些具备一定卫生条件的经营场所以及露天烧烤第一是卫生如灰尘污染方面的保证、第二是能控制温度避免产生致癌物质的产生。

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