加载中…油你来控
(2013-05-11 06:48:39)
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健康食用油、智慧 |
◇法则一：吃油不要专一
超市琳琅满目的油，真的不知道该选哪一种？其实，油各有特点，混着吃可以摄取不同的脂肪酸。不同的烹调方式选择不同的油，炒菜可以用大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等大众油；凉拌菜可以选芝麻油、橄榄油；油炸可以选用花生油。建议厨房至少要备三瓶油，混着食用，取长补短，才更有益健康。
◇ 法则二：买油不要贪大
超市经常有促销活动“买二送一”“买大送小”等，这是商家促销手段，可是我们消费者可不要为了看似的实惠付出健康的代价。因为家里的储存条件，油很容易被氧化变质，其中的重要营养物质维生素E和人体必须脂肪酸都可能遭到破坏，甚至产生对人体不好的成分。开封的油尽快吃完，尽量买小瓶油，而且要远离火源，放在阴凉、干燥、无日光直射的地方。
油，你吃对了吗？
油盐酱醋，油不仅作为厨房第一调料品，而且对人体的健康也会产生非常大的影响。
◆每天食油两勺半
《中国居民膳食指南》第五条指出：“减少烹调油的用量，建议每人每天烹调油的摄入量不超过25克或30克。”25克刚好是白瓷勺两勺半。
参考文献；中国营养师培训教材、中国居民膳食指南-葛可佑。
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