“  田里长得肉”大豆

                                                                                                                                                                                                          如今全国挂起“健康养生风”各类节目从饮食、运动、预防、保健等角度给大家提供了多种建议。现在注意健康、注意饮食、注意营养的人越来越多了。大豆是餐桌上必不可少的食物了，因为现在通过科学发展表明了豆类是植物中最好的蛋白质来源，称之为“田里长得肉”所以给人体提供了优质蛋白，也提供各种人体必需必须营养物质。

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         大豆含有很多营养物质

     大豆是唯一植物优质蛋白质  ，一般含蛋白质35%左右，蛋白质是人体必不缺少的的营养物质比如小孩生长发育，生理功能的调节等等 ，人体五脏六腑无一不含蛋白质 ，维持人体正常的调理，

    大豆尤其是（黄豆）也是油料植物；做油料的原料，它含的油脂85%是不饱和脂肪酸，含有抗氧化物质如VE可以氧化清除自由基，清洁血管美容养颜的作用。

    大豆豆制品也是补钙食物来源，最然吸收率没有牛奶高，但是含钙的量为相当于牛奶的含量，所以大豆也是钙的良好来源。还有丰富的磷、铁、硒等维持多种组织、生理功能调节不可缺少的矿物质。

     那么豆制品更容易被人体吸收利用尤其是对老年人和小孩为重要，如豆腐、豆浆、豆腐脑、腐乳等等。

如果长期使用豆制品记得还食用整粒的大豆，因为豆制品做的过程中损失大量的膳食纤维，B组维生素和黄体酮

                   那么平时怎么摄入大豆制品呢？

       下面几个方法可以参考1.把榨豆浆汁将放进正反锅里蒸，会有特别清香的味道、当然也可以用豆浆水熬粥。2.早上起来饭前喝一杯豆浆，中午或晚饭加豆制品做的菜或汤。3.平时餐桌上加一些腐乳之类的食品。

注意；每天摄入足够的蛋白质一定要记得互补的原理不能忘，比如大豆豆制品可以和肉类同时食用！