甲亢患者健康饮食计划

在庞大的工作压力之下，我身边的同事、朋友以及他们周围的人，其中得了甲亢的患者好似十分普遍，而且多见于女性。

1.什么是甲亢？

人体甲状腺激素主管集体的耗氧量和产热量，不仅促进糖和脂肪的分解代谢，对于蛋白质还有双向调节作用。

当甲状腺激素的水平不合理增加时，甲状腺就会肿大，其所在地——脖子就鼓了起来，这就是我们常听到的大脖子病。同时，除了大脖子的表现外，还可伴随着眼睛突出、怕热、出汗多、手指或舌头发抖，以及食欲增加，但却消瘦、体重下降等症状的出现。

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2.甲亢的形成原因

对于在城市工作的人来说，甲亢算是一种职业病。而形成甲亢的主要原因，不外乎就是忽略了饮食、压力和情绪三方面的正常节律所导致的。

（1）饮食不均衡：由于饮食习惯的改变，许多人多追求高能量的饮食，而忽视了蔬菜、水果的质量与数量要求。而且，由于生活水平的提高，饮食中摄入的碘由于饮食的不均衡，就可能会过多，进而促进甲状腺激素的分泌，过量则能导致甲亢。

（2）精神压力大：精神压力的不协调，容易导致人体出现免疫机制方面的疾病，人体免疫调节功能失常，自然也能促使甲状腺激素相应疾病的发生。

（3）情绪不调畅：紧凑而忙碌的工作进程，加上难以轻松的工作氛围，若是不能及时排解，压抑心中，影响了睡眠与食欲，疲劳亦难以消除，那么也容易引起免疫类疾病。同时，人体自身的免疫能力下降，抵抗病毒的功能降低，一旦免疫系统受到病毒入侵，就能引发相应部位的疾病。

3.饮食如何防治甲亢

（1）原则

由于甲亢属于高代谢疾病，为了防止体内的过分代谢，导致人体产能营养素的急剧流失，因此，要适时补充高能量营养，而碳水化合物（糖类）最为紧要。

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过多的甲状腺激素能够加快人体糖原的分解，加速氧化，让能量代谢消耗加快，使得人体有低血糖发生的危险可能，或诱发血糖增高，埋下糖尿风发生的风险；且甲状腺激素过高，令蛋白质消耗增加，人体消化吸收不必要的加速，从而造成机体十分疲劳的状态；同时，甲状腺激素亦促进脂肪的氧化分解。三大产能物质在甲亢的情况下最容易遭受到不需要的分解消耗，故在饮食中需要注意合理补充。

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相对的，甲亢患者应尽量避免含碘饮食的摄入，不能使用加点盐，忌食海产品（包括海鲜和海带），从而以忌碘的方式来确保甲状腺激素水平的有效下降。

在饮食结构中，要适当添加蔬果的摄入，保证维生素的吸收，但若有由于代谢过快所知腹泻症状的出现，则要避免过多的含纤维素饮食。

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具有刺激性的饮食也要避免，比如辛辣、烟酒、咖啡等，这些都会让机体产生兴奋、激动、甚至烦躁等表现，从而不利于甲亢的恢复。

（2）食疗

作为药物的补充，饮食疗法十分有利于甲亢患者的健康恢复。一下就介绍几款相应食谱，以供参考：

①南瓜佛手粥：准备200g的南瓜，洗净，不用去皮，切块；然后将中药——佛手10-15克洗净；同时，将100克的粳米（换成小米也可）洗净。接着将南瓜、粳米、佛手一起放入锅中，熬煮45分钟之后，可加入少许冰糖调味，即可食用。

②生菜豆腐鸭肉煲：将鸭肉切块后川烫一下，生菜（换成其他绿色蔬菜都可以）洗净后剥开，豆腐洗净切块后，然后先将鸭肉和豆腐放入砂锅中炖煮20分钟，接着放入生菜，再煮10分钟即成，可加入少许无碘盐调味，即可食用。

③芹菜木耳炒豆干：将芹菜、木耳、豆干分别洗净，芹菜和豆干都切成3cm长条，木耳去蒂后切块；接着，加入了植物油的油锅预热，然后将豆干和木耳放入锅中拌炒，5min后加入芹菜，炒熟后加入一点低盐酱油调味，本品即成。

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4.甲亢的生活调治

保证心情舒畅，情绪轻松愉快，重视排解压力，避免过分劳累与紧张，保证饮食营养充足，并注意饮食的原则，其实诸如甲亢这种身为免疫系统方面的疾病，只要了解病的由来，在预防和调护上下点功夫，不要拖延病情，相对的也就不难防治了。

朱洧仪

台湾籍中医学硕士

国家二级公共营养师

QQ：2388273635

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