经常听到身边的人说吃猪蹄、鸡爪等能美容，能够补充胶原蛋白，这种说法真的靠谱吗？

什么是胶原蛋白？

  胶原蛋白其实就是存在于人体结缔组织中非常重要的蛋白质，它具有较强伸展能力，是韧带和肌腱的主要成分，起到保持皮肤弹性的作用，如果体内胶原蛋白缺乏或者老化，则会使皮肤失去弹性、光泽、渐渐长出皱纹。

  随着胶原蛋白的流失，广大爱美女性冥思苦想，各种妙招以及各种食疗小偏方，什么蒸乳鸽、炖乌鸡、卤猪蹄等，只为了挽留即将失去的靓丽容颜。

错误的认知

  猪蹄和鸡爪中确实含有胶原蛋白，但食物中的胶原蛋白是不能直接变成我们皮肤、韧带和肌腱中所需要的胶原蛋白的，而是在进入人体后被分解氨基酸单位后再进行重新组合，才会成为人体所需要的各种蛋白质。其次，胶原蛋白是一种不完全蛋白，必需氨基酸比例不合理，合成是受限制的。

  所以想要靠吃猪蹄和鸡爪来补充体内所缺乏的胶原蛋白是不靠谱的，不但不靠谱，而且由于猪蹄和鸡爪脂肪含量丰富，反而更容易造成我们肥胖的风险。

正确的方法

  要想留住我们即将逝去的胶原蛋白，最好的方式就是我们在日常生活中多摄入优质蛋白含量丰富的食物（如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶等）。优质蛋白消化吸收后也可以合成胶原蛋白，而且优质蛋白消化吸收的利用率也较高。

   摄入优质蛋白的同时我们还可以搭配一些维生素C含量较高的食物（如刺梨、鲜枣、柠檬、橙子等），因为维生素C可以更好地促进胶原蛋白的合成。从而真正达到美容的目的。

营养师：张蘭