---2023.6.3，晚餐
原料：苋菜苗，皮蛋1颗，肉末少许
辅料：姜片、蒜片、（枸杞，选配）
调味料：盐、胡椒粉
烹饪过程：
1.黑猪腿肉小块，切小粒，加盐、淀粉、胡椒粉腌制片刻，待用
2.热锅热油，加蒜片、姜片炒香，加入皮蛋，用锅铲切碎，再炒1分钟
3.加入开水，放入苋菜，加盐，烧开，起锅
品味评价：90分（满分90，首做+1分，有瑕疵-1分）
跟普通餐厅的味道很接近了
经验值：
1.一定用苋菜苗，大棵的会老
2.今天肉末没准备好，用的是肉馅儿，还没太解冻，导致鲜味儿不够
3.如果有高汤配，效果更佳
4.一定加开水，这样汤会白
5.稍微咸了一丢丢，影响喝汤
上汤苋菜
---2023.6.3，晚餐
原料：苋菜苗，皮蛋1颗，肉末少许
辅料：姜片、蒜片、（枸杞，选配）
调味料：盐、胡椒粉
烹饪过程：
1.黑猪腿肉小块，切小粒，加盐、淀粉、胡椒粉腌制片刻，待用
2.热锅热油，加蒜片、姜片炒香，加入皮蛋，用锅铲切碎，再炒1分钟
3.加入开水，放入苋菜，加盐，烧开，起锅
品味评价：90分（满分90，首做+1分，有瑕疵-1分）
跟普通餐厅的味道很接近了
经验值：
1.一定用苋菜苗，大棵的会老
2.今天肉末没准备好，用的是肉馅儿，还没太解冻，导致鲜味儿不够
3.如果有高汤配，效果更佳
4.一定加开水，这样汤会白
5.稍微咸了一丢丢，影响喝汤