潮汕炖牛筋
2023-06-02 13:29:02
---2023.6.2，午餐
原料：潮汕炖牛筋1袋（采购自京东）、白萝卜半条
辅料：姜片、红葱头、（香芹段）
调味料：盐、糖、生抽、胡椒粉
烹饪过程：
1.砂锅，加热+油，+姜葱炒香，加白萝卜煸炒+盐、生抽、水，煮10分钟
2.放入牛筋，再煮10分钟，撒芹菜段，起锅
品味评价：95分（满分95，首做+1，有瑕疵-1分）
潮汕牛肉制品的品质，比北方强很多，还可以再买（下火锅）
整体味道还不错，比较下饭
经验值：
1.萝卜的调味偏重了，分量也可以再少一点
2.忘放香芹是个失误，少了点香气和翠绿
潮汕炖牛筋
---2023.6.2，午餐
原料：潮汕炖牛筋1袋（采购自京东）、白萝卜半条
辅料：姜片、红葱头、（香芹段）
调味料：盐、糖、生抽、胡椒粉
烹饪过程：
1.砂锅，加热+油，+姜葱炒香，加白萝卜煸炒+盐、生抽、水，煮10分钟
2.放入牛筋，再煮10分钟，撒芹菜段，起锅
品味评价：95分（满分95，首做+1，有瑕疵-1分）
潮汕牛肉制品的品质，比北方强很多，还可以再买（下火锅）
整体味道还不错，比较下饭
经验值：
1.萝卜的调味偏重了，分量也可以再少一点
2.忘放香芹是个失误，少了点香气和翠绿