---2023.5.31
原料：牛杂一包（采购自京东）、白萝卜半条
辅料：香芹2棵、青椒2棵、姜片
调味料：盐、糖、酱油、胡椒粉
烹饪过程：
1.热锅+热油+辅料炒香，加牛杂爆炒，+调味料，煮30分钟
2.加白萝卜条，再煮10分钟，起锅前加芹菜段
3.实际流程搞反了，先炒的萝卜，再加的牛杂
品味评价：95分（满分95分，首次做+1分，顺序和火候有瑕疵，-1分）
味道还不错
经验值：
1.也可以先用清水煮牛杂，20分钟，但感觉还是传统工艺流程更靠谱
2.实际没有这个流程，以为是熟的，实际应该分开，先把牛杂煮熟
3.这个牛杂有点太杂了，牛肺味道还行，牛肝一般般，牛肠嚼不烂，而且没有牛肚，下次换品种
牛杂煲
---2023.5.31
原料：牛杂一包（采购自京东）、白萝卜半条
辅料：香芹2棵、青椒2棵、姜片
调味料：盐、糖、酱油、胡椒粉
烹饪过程：
1.热锅+热油+辅料炒香，加牛杂爆炒，+调味料，煮30分钟
2.加白萝卜条，再煮10分钟，起锅前加芹菜段
3.实际流程搞反了，先炒的萝卜，再加的牛杂
品味评价：95分（满分95分，首次做+1分，顺序和火候有瑕疵，-1分）
味道还不错
经验值：
1.也可以先用清水煮牛杂，20分钟，但感觉还是传统工艺流程更靠谱
2.实际没有这个流程，以为是熟的，实际应该分开，先把牛杂煮熟
3.这个牛杂有点太杂了，牛肺味道还行，牛肝一般般，牛肠嚼不烂，而且没有牛肚，下次换品种